"Золоте": зірковий кухар поділився рецептом абрикосового варення з коньяком

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився оригінальним рецептом "золотого" варення.

"Вся справа тут в абрикосах і коньяку, які і окремо мають приємний золотистий відтінок, а разом зливаються в дивовижний золотий колір. Коньяк надає варенню терпку нотку - це незвично і дуже смачно. Повірте, що абрикосове варення з коньяком стане одним з ваших найулюбленіших", - розповідає кухар на своєму сайті.

Складові:

• Абрикоси - 1 кг

• Волоський горіх (ядра) - 100 г

• Цукор - 500 г

• Коньяк - 100 мл

Читайте: Смачно і корисно: як приготувати грушевий сорбет

Спосіб приготування

Абрикоси почистіть від кісточок, викладіть в каструлю, змішайте з цукром, додайте 20 мл води і поставте на середній вогонь. Після того, як варення почне кипіти, додайте горіхи. Зменшіть температуру до мінімуму і варіть 7-10 хвилин. За кілька хвилин до готовності додайте коньяк і перемішайте.

Розлийте в стерилізовані банки, дайте охолонути.

Як повідомлявOBOZREVATEL, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом полуничного варення з базиліком і ваніллю.