Відео дня
Зелений борщ із кінзою та імбиром: рецепт від телеведучого
Зелений борщ із кінзою та імбиром чудово підходить для ситного обіду.
Ведучий програми "Ранок з Україною" Григорій Герман поділився з OBOZREVATEL рецептом цієї смачної страви.
Складові:
М'ясо птиці на кістці (курячі / індичі стегна / крила) - 500 г
Картопля - 3 середні;
Морква - 2 середні;
Імбир свіжий - 3 см. шматочок;
Кінза - середній пучок;
Щавель - великий пучок, прибл. 150 г;
Цибулина - 1 середня;
Гвоздика, перець горошком, лавровий лист.
Читайте: "Просто і смачно": відомий кухар поділився рецептом ікри з овочів
Спосіб приготування:
1. Очищаємо імбир від шкірки. Ріжемо одну моркву, стеблову селеру й імбир кружечками середнього розміру.
2. Заливаємо у велику каструлю холодну воду і відправляємо туди куряче м'ясо, овочі, цілу цибулину, гвоздику, лавровий лист, перець горошком і вимитий пучок кінзи.
Порада: Вставте гвоздику в цибулину, щоб потім не ловити її по всьому бульйону.
3. Ставимо на сильний вогонь. Щойно вода закипить - зменшіть вогонь до малого і залиште на 1,5 години. При утворенні піни - знімайте її шумівкою.
Порада: в жодному разі не накривайте каструлю кришкою. Це дозволить зберегти прозорість бульйону. Доливайте воду, коли вона буде википати.
4. Картоплю нарізаємо кубиками. Натираємо моркву на середню терку.
5. Витягуємо з бульйону овочі та куряче м'ясо. Все, крім курки викидаємо. Курку відокремлюємо від кісток. Бульйон знову доводимо до кипіння і засипаємо в нього картоплю. Через 10 хвилин засипаємо в бульйон моркву. Варимо ще 5 хвилин.
6. Додаємо в бульйон куряче м'ясо. Ріжемо смужками щавель. Відправляємо зелень у каструлю і вимикаємо вогонь. Солимо за смаком. Додаємо варене круто яйце чи яйце пашот.
Як повідомляв OBOZREVATEL, дієтолог Світлана Фус поділилася рецептом полуничного салату з м'ясом курки.