"Просто і смачно": відомий кухар поділився рецептом ікри з овочів

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом приготування ікри з запечених овочів з перцем чилі.

"Овочева ікра – відмінний варіант закуски. Найчастіше для її приготування я використовую баклажани і перці, причому я люблю робити цю ікру трохи гострою і обов’язково додаю перець чилі. Причому досить додати зовсім небагато гострого перцю, щоб отримати цей дивовижний смак. Обов’язково спробуйте приготувати ікру з запечених овочів з перцем чилі і переконайтеся, наскільки це просто та смачно", - написав на своєму сайті .

Складові:

• баклажан - 300 г;

• болгарський перець - 300 г;

• перець чилі - 10 г;

• часник - 1 зубок;

• соняшникова олія - 2 ст. л .;

• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Баклажан і перець викладіть на деко і запікайте протягом 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Дістаньте і дайте охолонути. Видаліть шкірку з баклажана за допомогою ножа.

Видаліть шкірку з перцю руками. Перекладіть запечені овочі в чашу блендера, додайте зубчик часнику, перець чилі і сіль. Перебити до отримання однорідної маси. При подачі на стіл додайте олію.

Як повідомлявOBOZREVATEL, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом вишневого варення з корицею.