Як приготувати незвичайні деруни: рецепт від відомого кулінара
Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!
Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом дерунів з яблуком і томатним соусом.
"Ви такі точно не пробували. Я до картоплі додав яблуко, а соус зробив з квашених помідорів і часнику. У підсумку — ідеальний баланс маслянистості, властивої дерунам, кислоти, солодкого смаку та гостроти. Це божественно", — розповів кулінар у своєму блозі (відео дивіться нижче).
Інгредієнти:
4 шт. картоплі
1 ст.л. сметани
1/2 шт. яблука
1 шт. яйця
1 ст.л. борошна
1 шт. цибулі ріпчастої
3 ст.л. соняшникової олії
за смаком сіль і перець
Для соусу:
3 шт. томатів
1 зубчик часнику
за смаком сіль
Читайте: Як смачно приготувати індичку: рецепт від відомого кулінара
Спосіб приготування:
Очистіть картоплю і цибулю, і потріть на дрібній тертці. Змішайте їх у великій мисці, а потім відкиньте на дрібне сито, щоб стік сік.
Поверніть суміш в миску, додайте терте на дрібній тертці яблуко, яйце, борошно, сіль, сметану, перець і добре перемішайте. Обсмажте деруни з двох сторін на сковороді з соняшниковою олією до золотистої скоринки.
Приготуйте соус. Солоні томати розчавіть руками, додайте зубчик часнику і перебийте блендером до отримання однорідної маси. Посоліть за смаком. Подавайте деруни з соусом.
Ще більше простих і корисних рецептів страв дивіться тут.
Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом штруделя з мідіями і шпинатом.