Маринад для шашлику: топ-3 рецепти для пікніка

69,8 т.
Маринад для шашлику: топ-3 рецепти для пікніка

Відпочинок на природі у багатьох асоціюється з шашликами. Підсмажене на багатті м'ясо виходить набагато ароматнішим, ніж приготоване в домашній духовці.

Щоб страва була ніжною і соковитою, необхідно правильно замаринувати м'ясо. OBOZREVATEL пропонує спробувати три прості рецепти для пікніка, які нікого не залишать байдужими.

Маринад із гірчицею і соєвим соусом
pixabay.com

Складові:

  • свинина - 1,5 кг;

  • гірчиця - 250 г;

  • соєвий соус - 2 ст. ложки;

  • цибуля ріпчаста - 2 великі головки;

  • спеції - за смаком (перець, базилік, орегано).

Змішайте гірчицю з соєвим соусом і додайте дрібно нарізану цибулю і спеції. Ретельно перемішайте суміш. Свинину наріжте на шматки, обваляйте в маринаді і залиште на годину.

Маринад на кефірі з цибулею і зеленню
pixabay.com
Складові:
  • свинина - 1,5 кг;

  • кефір - 500 мл;

  • майонез - 100 г;

  • цибуля ріпчаста - 3 головки;

  • кінза - 1 пучок;

  • базилік свіжий - 2 гілочки;

  • сіль за смаком;

  • перець чорний мелений - за смаком.

Наріжте свинину невеликими шматочками. Залийте м'ясо кефіром і майонезом. Натріть одну цибулину на дрібній тертці і додайте в маринад разом із нарізаною зеленню. Посоліть і поперчіть. Додайте дві цибулини, нарізані кільцями і все ретельно перемішайте. Помістіть свинину в маринаді в холодильник на ніч.

Маринад на вині
pixabay.com

Складові:

  • м'ясо свинини - 1 кг;

  • вино червоне сухе - 300 мл;

  • цибуля ріпчаста - 5-7 головок;

  • червоний мелений перець - 1 щіпка;

  • чорний мелений перець - за смаком;

  • сіль за смаком;

  • лавровий лист - 1-2 листочка.

Наріжте м'ясо шматочками і складіть у миску. Поперчіть і посоліть його. Цибулю наріжте півкільцями, додайте до м'яса і перемішайте. Залиште свинину на 15 хвилин. Після цього потрібно влити червоне сухе вино і ще раз добре перемішати. Залишити мариноване м'ясо при кімнатній температурі на 1 годину, потім поставити на 10 годин у холодильник. М'ясо замаринується швидше, якщо його залишити при кімнатній температурі на 3-4 години.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, як приготувати три смачні страви на вогні.

рецептирецепт