Маринад для шашлику: топ-3 рецепти для пікніка
Відпочинок на природі у багатьох асоціюється з шашликами. Підсмажене на багатті м'ясо виходить набагато ароматнішим, ніж приготоване в домашній духовці.
Щоб страва була ніжною і соковитою, необхідно правильно замаринувати м'ясо. OBOZREVATEL пропонує спробувати три прості рецепти для пікніка, які нікого не залишать байдужими.
Маринад із гірчицею і соєвим соусом
Складові:
свинина - 1,5 кг;
гірчиця - 250 г;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
цибуля ріпчаста - 2 великі головки;
спеції - за смаком (перець, базилік, орегано).
Змішайте гірчицю з соєвим соусом і додайте дрібно нарізану цибулю і спеції. Ретельно перемішайте суміш. Свинину наріжте на шматки, обваляйте в маринаді і залиште на годину.
Читайте: Ніжна і дієтична: Руслан Сенічкін поділився рецептом кабачкової ікри
Маринад на кефірі з цибулею і зеленню
Складові:
свинина - 1,5 кг;
кефір - 500 мл;
майонез - 100 г;
цибуля ріпчаста - 3 головки;
кінза - 1 пучок;
базилік свіжий - 2 гілочки;
сіль за смаком;
перець чорний мелений - за смаком.
Наріжте свинину невеликими шматочками. Залийте м'ясо кефіром і майонезом. Натріть одну цибулину на дрібній тертці і додайте в маринад разом із нарізаною зеленню. Посоліть і поперчіть. Додайте дві цибулини, нарізані кільцями і все ретельно перемішайте. Помістіть свинину в маринаді в холодильник на ніч.
Читайте: "Море задоволення!" Зірковий кухар поділився рецептом вишневого варення
Маринад на вині
Складові:
м'ясо свинини - 1 кг;
вино червоне сухе - 300 мл;
цибуля ріпчаста - 5-7 головок;
червоний мелений перець - 1 щіпка;
чорний мелений перець - за смаком;
сіль за смаком;
лавровий лист - 1-2 листочка.
Наріжте м'ясо шматочками і складіть у миску. Поперчіть і посоліть його. Цибулю наріжте півкільцями, додайте до м'яса і перемішайте. Залиште свинину на 15 хвилин. Після цього потрібно влити червоне сухе вино і ще раз добре перемішати. Залишити мариноване м'ясо при кімнатній температурі на 1 годину, потім поставити на 10 годин у холодильник. М'ясо замаринується швидше, якщо його залишити при кімнатній температурі на 3-4 години.
Раніше OBOZREVATEL розповідав, як приготувати три смачні страви на вогні.