Конфітюр із гарбуза: як смачно приготувати найбільш осінній продукт

Традиційно восени один з найголовніших продуктів на наших кухнях - гарбуз. Рецептом простого і смачного варення з нього поділився відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко.

"Він корисний, смачний і дуже універсальний. Сьогодні ми приготуємо дуже простий і смачний конфітюр з гарбуза з шматочками апельсина і апельсиновою цедрою. Він виходить таким сонячним, що про осінь навіть не згадуєш", - написав кухар в своєму блозі.

Читайте: "Закінчити школу без гастриту": рецепт корисного супу для дітей від відомого кухаря

Складові:

• 1 кг гарбуз.

• 2 шт. апельсин.

• 50 мл вода.

• 500 г цукор.

1. Гарбуз помийте, почистіть, наріжте невеликим кубиком. Апельсини помийте, з одного апельсина наріжте цедру, а потім почистіть обидва апельсина і очистіть від плівок і перегородок, залишивши тільки м'якоть.

2. У сотейник з товстим дном викладіть гарбуз, додайте воду, цукор і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і тушкуйте, періодично помішуючи, поки гарбуз не стане м'яким (приблизно 15-20 хвилин). Додайте апельсинову м'якоть і цедру і тушкуйте ще 5 хвилин. Якщо хочете закрити конфітюр на зиму, розкладіть його в стерильні банки і закрийте кришками.

Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше українська співачка Оля Полякова запропонувала свій рецепт пасти з грибами.