"Мало не зійшов із розуму": відомий кулінар розповів про досвід веганства

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко розповів підписникам про тижневий досвід вегетаріанства.

Своїми спостереженнями він поділився на особистій сторінці в Instagram. "Я це все затіяв із чистого егоїзму. Хотів зрозуміти, де моя межа. Обмежити себе, щоб помітити більше і спробувати ту їжу, яку обходив стороною через власні забобони", — написав Клопотенко.

За його словами, перше, що він помітив — це те, що він зовсім не наїдався, був голодний і постійно думав про їжу.

Читайте: Головний міф про вегетаріанство

"У якийсь момент мозок увімкнув захисні механізми, щоб я не зійшов із розуму і почав мені говорити: "Чуваче, все добре. Ти відчуваєш себе краще, ніж раніше". Але це все омана. Насправді, я відчував себе так само", — поділився Євген.

Крім цього, кулінар зазначив, що йому довелося переучувати себе бачити в овочах не тільки гарнір, але й основну страву.

"Було складно, але мені вдалося перевчити себе й побачити в овочах величезний потенціал. Придумав безліч крутих поєднань і рецептів. Зрозумів, що овочів мені потрібно їсти більше", — додав Клопотенко.

Також кулінар підсумував, що завдяки вегетаріанству він поміняв своє ставлення до їжі. Але жити за цими правилами він не зможе, адже тоді безмежний світ їжі для нього перетвориться у тісне місто.

Як повідомляв OBOZREVATEL, нові дослідження, які вивчають вплив рослинної дієти на здоров'я людини, показали численні переваги відмови від м'ясних продуктів.