"Чуть не сошел с ума": известный кулинар рассказал об опыте веганства

Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко рассказал подписчиками о недельном опыте вегетарианства.

Своими наблюдениями он поделился на личной странице в Instagram. "Я это все затеял из чистого эгоизма. Хотел понять, где мой предел. Ограничить себя, чтобы заметить больше и попробовать ту еду, которую обходил стороной из-за собственных предрассудков", - написал Клопотенко.

По его словам, первое, что он заметил - это то, что он совершенно не наедался, был голодным и постоянно думал о еде.

Читайте: Главный миф о вегетарианстве

"В какой-то момент мозг включил защитные механизмы, чтобы я не сошёл с ума и начал мне говорить: "Чувак, все хорошо. Ты чувствуешь себя лучше, чем раньше". Но это все развод. На самом деле, я чувствовал себя так же", - поделился Евгений.

Кроме этого, кулинар отметил, что ему пришлось переучивать себя видеть в овощах не только гарнир, но и основное блюдо.

"Было сложно, но мне удалось переучить себя и увидеть в овощах огромный потенциал. Придумал кучу крутых сочетаний и рецептов. Понял, что овощей мне нужно есть больше", - добавил Клопотенко.

Также кулинар подытожил, что благодаря вегетарианству он поменял свое отношение к еде. Но жить по этим правил он не сможет, ведь тогда безграничный мир еды для него превратится в тесный город.

Как сообщал OBOZREVATEL, новые исследования, изучающие влияние растительной диеты на здоровье человека, показали многочисленные преимущества отказа от мясных продуктов.