Дієтолог розвінчала міфи щодо популярної дієти
Система роздільного харчування, згідно з якою потрібно ділити на різні прийоми їжі білки і вуглеводи, є антинауковою.
Про це розповіла на своїй сторінці в Instagram відомий дієтолог Альбіна Коміссарова, розвінчавши популярний міф про ефективність такого виду харчування для схуднення.
"Роздільне харчування – система харчування, запропонована Гербером Шелтоном, яка має на увазі, що існують несумісні продукти, а білки і вуглеводи потрібно їсти окремо", – написала вона.
Читайте: Вилікує від діабету: вчені назвали просту дієту
Коміссарова нагадала, що травлення починається вже у роті, триває в шлунку та у відділах кишечника. Вся їжа, яка потрапляє в організм, розпадається на більш дрібні молекули за допомогою спеціальних ферментів. А змішана їжа прекрасно засвоюється, тому що ферменти доповнюють роботу один одного.
"Практично не існує продуктів, які містять тільки один макронутріент, хіба що білок яйця або білий цукор. Наприклад, білий йогурт містить 5 г білка і 3,5 г вуглеводів, що вже його робить змішаною їжею. Є ідея, що для перетравлення білків потрібно кисле середовище, а для вуглеводів лужна, і тому змішана їжа не перетравлюється. Це не так, середа в різних відділах шлунково-кишкового тракту більш-менш постійна і не змінюється від виду продуктів, а також ідеальна для повноцінного перетравлення їжі. Система антинаукова, можна і потрібно їсти їду в звичайному режимі", – додала дієтолог.
За словами Коміссарової, деяким дійсно допомагає роздільне харчування схуднути, проте це відбувається не через ефективність дієти.
"Будь-яке зациклення на певній системі харчування, дотримання таблиць, виключення певних продуктів, веде до підвищеної уваги до харчування і зниження калорійності раціону, тому ми худнемо. Будь-яке зациклення небезпечно, плюс ми позбавляємо себе різноманітності та улюблених поєднань продуктів", – підсумувала вона.
Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше фізіолог розповів, чому люди починають набирати вагу після того, як схуднуть, і як з цим можна впоратися.