П'ять продуктів, які ви напевно їсте неправильно

42,1 т.
5 продуктів, які ви напевно їсте неправильно

Всі люблять смачно поїсти. Однак у приготуванні деяких продуктів є важливі нюанси, про які мало хто знає. Намагайтеся зробити ваш сніданок, обід або вечерю не тільки смачними, але і корисними.  

Ivona пише про п'ять продуктів, у процесі приготування яких важливо зберегти корисні речовини.

Морква

Більшість овочів і фруктів набагато корисніше їсти в сирому вигляді. Щоправда, це правило не працює у випадку з морквою. Згідно з дослідженнями вчених, у вареній моркві міститься в три рази більше антиоксидантів, що захищають організм від раку і передчасного старіння. Тому по можливості проводьте термічну обробку моркви перед її вживанням.

Картопля

Найчастіше ми чистимо картоплю. Як виявляється, зовсім даремно. Її шкірка - джерело калію, кальцію, марганцю, цинку, заліза, а також вітаміну C, тіаміну, рибофлавіну і ніацину. Частіше готуйте картоплю в мундирі або запікайте її в духовці шматочками, не очищаючи шкірку.

Брокколі

Якщо ви віддаєте перевагу виключно суцвіттю, то робите велику помилку. Адже саме стебла брокколі багаті вітамінами А, С і К, а також речовинами, які очищають організм.

Мед

Біль у горлі радять лікувати гарячим чаєм із медом, а хтось використовує мед замість цукру. Однак його краще не додавати в гарячий чай або молоко, а їсти окремо. Справа в тому, що при нагріванні вище 50 градусів мед втрачає свої властивості - руйнуються деякі його вітаміни та ферменти, що призводить до зміни його біологічних властивостей.

Крупи і бобові

Виявляється, оболонка круп і сушених бобів містить фітати, які перешкоджають нормальному засвоєнню мінералів і вітамінів. Тому перед приготуванням обов'язково замочуйте крупи і сушені бобові на кілька годин у холодній воді. Завдяки цьому кількість фітатів зменшиться на 75%, а крупи зваряться швидше.

Читайте також на "Обозревателе", про п'ятірку ефективних і смачних сніданків для схуднення.