Українцям розповіли, як вибрати справжнє масло. Інфографіка

В Україні 70% масла є підробкою. Аналізи показали, що в нього додають маргарин, тваринні і гідрогенізовані жири, кокосову й пальмову олії.

Як відрізнити справжнє вершкове мало від підробки, розбирався "Телеграф" (щоб подивитися інфографіку, доскрольте до кінця сторінки).

На виробництво 1 кілограма вершкового масла потрібно близько 20 літрів молока. Середня ціна дрібного гурту молока з ферми по Україні становить 10 грн/л. Відповідно, пачка натурального вершкового масла 200 г не може коштувати дешевше за 40 грн.

Фахівці взяли 29 зразків, з яких 20 виявилися фальшивкою.

Підробкою виявилися: 3+3 корови; Квітень; Богодуховській молзавод; Брест Литовський; Воложинське; Всесмак; Гомель-продукт; Метелик; Міколаївмолпром; Нота смаку; Пан Коцький; Подільське; Поліська сироварня; ПП Матвієнко О.В.; Самбірське; Сіверянка; Справжнє (Турківський маслозавод); Старокостянтинівський молочний завод; Токмак-Молоко; Традиційне (Рихальський завод сухого молока).

Натуральним виявилися: Волошкове поле; Галичина; Здорово; Молокія; Полтавський смак; Попільнянське; Радимо; Чортків (вагове); Харківське.

На упакуванні завжди має бути напис "масло вершкове". За якістю воно тверде і важко ріжеться ножем. Особливо після морозильника. Масло білого кольору взимку, жовтого – влітку.

У масла, у якого вийшов термін зберігання або воно неправильно зберігалося, насичений жовтий колір по краях.

Як повідомляв OBOZREVATEL:

• у листопаді п'ять молочних компаній викрили в підробленні масла. Було проведено масштабне дослідження, яке визначило фірми, які торгують фальсифікатом.

• В АМКУ пояснили, що відповідно до Держстандарту масло повинно містити у своєму складі тільки молочний жир. Водночас наявність добавок, зокрема рослинних жирів, позбавляє продукт можливості називатися "вершковим маслом".

• В Україні шість виробників виготовляли молочні продукти, які не мають права називатися ні маслом, ні сиром, оскільки в їхньому складі "суміш із невідомих складників".