Борщ в Україні за рік подорожчав удвічі, і ціни ще зростатимуть

Овочі для борщу стали дорожчими

В Україні зросли ціни практично на всі групи продуктів. Понад те, за словами експертів, здорожчання продовжиться й надалі. Причин цього – декілька. Зокрема підвищення цін на енергоносії, плати за оренду приміщень, зростання зарплат працівників підприємств тощо. Зокрема, суттєво подорожчали овочі із т.зв. "борщового набору". Наприклад, капуста білокачанна зросла в ціні на 54%. Загалом, за словами експертів, продукти подорожчали вдвічі.

Відео дня

Про це розповіла завідувачка відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", Інна Сало, повідомляє пресслужба Інституту. Вона зазначає, що насамперед зростання цін спричинене урядовим збільшенням із січня 2021 року тарифів на:

  • електроенергію – через скасування пільгового тарифу (+36,6%);

  • водопостачання (+10,9%);

  • водовідведення (+17,3%).

Втім, на зростання цін вплинули й інші чинники. Зокрема підвищення:

  • цін на енергоносії;

  • плати за оренду приміщень та комунальних послуг загалом;

  • рівня заробітної плати працівників;

  • транспортних витрат, зокрема бензину А-95.

"Підвищення витрат на зазначені напрями змусило виробників збільшити вартість харчової продукції. Відтак індекс інфляції на споживчому ринку України в 2021 році зріс удвічі – до 10%", – йдеться в повідомленні.

Ціни на овочі для борщу "злетіли"

Серед овочів т.зв. "борщового набору" на початку січня 2022 року найбільше подорожчала білокачанна капуста – на 54%, до 12,09 грн/кг. Крім неї, в ціні виросли:

  • картопля – на 1%, до 8,76 грн/кг;

  • цибуля ріпчаста – на 26%, до 12,09 грн/кг;

  • морква – на 11% - до 9,98 грн/кг.

"За розрахунками, у першому кварталі 2022 року очікується подальше підвищення цін – залежно від виду овочів – на 15-25% проти цін на початок 2022 року. Вартість борщу у січні 2022 року більш ніж у 2 рази перевищила показник січня минулого року", – зазначають в Інституті.

Тепличні овочі також подорожчають

Ціни на тепличні овочі в Україні можуть різко піднятися. Причому вже в зимово-весняний період 2022 року.

"Ціновий стрибок передбачається дуже відчутним. Настільки, що для великої кількості українських споживачів свіжі помідори, огірки та перець у цей період будуть практично недоступні", – зазначила Сало.

В Україні не вистачає овочесховищ

Зі свого боку, економіст Олег Пендзин розповів Еспресо.TV, що до зимового подорожчання "борщового набору" призвів брак овочесховищ. За його словами, через це постачання овочів на внутрішній ринок України зменшується, що провокує їхнє здорожчання.

"Великий обсяг таких овочів виробляється в домашніх домогосподарствах. І для їхнього зберігання в Україні катастрофічно не вистачає сховищ. Тому навіть за досить великого врожаю Україна стикається зі значним різким скороченням поставок продукції місцевого виробництва. Це відбивається на ціновій динаміці", – зазначив він.

Як дорожчатимуть важливі продукти

За прогнозами Інституту, у I півріччі 2022 року збережеться тенденція підвищення цін на основні види м'яса – яловичину, свинину та м'ясо птиці. Ціни зростуть, щонайменше, на 15-20%.

Також здорожчає хліб. "Найближчим часом частка вартості енергоресурсів у виробництві хлібобулочних виробів зросте з 5-7% до 15-20%. З урахуванням інфляційного чинника це призведе до подальшого подорожчання на 10-25%", – зазначили в Інституті.

Зростуть у ціні й інші продукти. Очікується, що:

  • соняшникова олія подорожчає в межах 20%;

  • ціна на гречану крупу може зрости на 15-20% – та перевищити 65 грн/кг;

  • на крупу ячну – на 10-12%;

  • на пшоняну – на 10-15%.

Як повідомляв OBOZREVATEL, українці витрачають аж 36% від зарплати на продукти. Більший з усіх країн Європи показник лише у Росії – там платять найбільше – 45,6%, Білорусі – 42,6% та Молдові – 41,7%. Громадяни країн ЄС витрачають у рази менше. Люксембуржці, наприклад, лише 9,4%.

Найменше витрачають на продовольство жителі Великобританії (6,6%) та Ірландії (7,3%). Трохи більше сплачують німці (8,9%).

Усього 10% від заробітної плати витрачають на їжу мешканці Нідерландів. Слідом за ними у рейтингу йдуть бельгійці (10,9%), іспанці (11,8%), французи (12,5%) та португальці (13,6%).

Звернення OBOZREVATEL