Україну заполонив фальсифікат оливкової олії: як визначити підробку
На українських ринках під виглядом оливкової олії продають соняшникову. В яку додають різні хімічні речовини – для імітації кольору та запаху. При цьому фальсифікат виглядає бездоганно і відрізнити справжній продукт від підробки буває непросто. Тим не менш, способи для цього є, хоча вичерпну відповідь у такому випадку можна отримати, лише піддавши покупку лабораторному аналізу.
Втім, як розповів виконавчий директор Спілки споживачів України Максим Несміянов ТСН, є один точний спосіб, який дозволяє відрізнити натуральну оливкову олію від підробки навіть на око. Щоправда, діє він лише у холодну пору року.
Суть у тому, що на холоді оливкова олія швидко густіє. А фальсифікат зберігає однакову в'язкість за будь-якої температури.
"Це пов'язано із замерзанням жирних кислот і натурального воску, які містяться в плодах оливи. Віск виділяється оливковим деревом як природний захисний шар. У різних кількостях він міститься і в олії. Віск застигає першим, і це легко помітити", – зазначає Несміянов.
Інші способи визначити фальсифікат
Крім того, вибрати якісний продукт допоможе ще й уважне вивчення дати розливу олії на етикетці. Адже в Україні нерідко продають оливкову олію, термін придатності якої минув уже півроку тому, а то й більше.
Ще одна ознака "паленого" продукту – ціна. Експерт стверджує: оливкова олія першого віджиму не може коштувати дешевше 300 грн.
Також про підробку може свідчити тара, в яку розлита олія. За словами Несміянова, весь продукт, розлитий не у скляні пляшки – фальсифікат.
Інші нюанси виробництва може виявити лише лабораторія. Наприклад, чи належить продукт до першого віджиму або чи був отриманий вже з макухи.
У будь-якому випадку потрібно уникати покупок оливкової олії в інтернеті або на ринку у невеликих торгових точках. Там шансів натрапити на фальсифікат набагато більше.
Тому краще купувати оливкову олію у великих торгових мережах, які дбають про свою репутацію і ретельно обирають постачальників. Звісно, і там стовідсоткової гарантії покупцю ніхто не дасть, але все ж таки ймовірність придбати якісний продукт буде у покупця набагато вища.
Як писав OBOZREVATEL, раніше Максим Несміянов розповів про масштаби фальсифікації вершкового масла в Україні. За його словами, підроблене масло виготовляють у кожній області.
