Ціни злетіли: скільки заплатимо за "Олів'є" та "Оселедця під шубою" для новорічного столу

За традиційний новорічний стіл у 2022 році українцям доведеться заплатити набагато більше, ніж роком раніше. Зокрема, вартість бюджетного варіанту у Києві становитиме 2 934 грн, що на 38,2% більше торішньої його вартості. Стіл з делікатесами коштуватиме 3 523,77 грн.

Відео дня

Розрахунки зробили в Інституті аграрної економіки, вони є у розпорядженні OBOZREVATEL.За ними, загалом же вартість:

• бюджетного варіанта новорічного столу для середнього українця складе 2 655 грн;
• новорічного столу із делікатесами – 3 180 грн.

"Суттєве зростання вартості новорічного столу однозначно викликане наслідком військових дій – грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки та українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та подорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах. Отже, більшість змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів", – розповіли в Інституті.

"Олів'є" подорожчало майже наполовину

За розрахунками Інституту, салат "Олів'є" коштуватиме 281,71 грн, що на 41,9% більше, ніж у 2021 році. Мова про 3 кг продуктів традиційної рецептури. Заплатити доведеться:

• ковбаса – 115,45 грн за 0,5 кг (+15,5 %);
• зелений горошок – 44,99 грн за 0,5 кг (+28,5%);
• яйця – 44,4 грн за 6 шт. (подорожчали у 2,2 рази);
• солоні огірки – 34,8 грн за 200 г (подорожчали у 2 рази);
• майонез – 21,41 грн за 180 г (+58,6%);
• морква – 7,45 грн за 380 г (подорожчала у 2,2 рази);
• картопля – 6,64 грн за 840 г (мінус 9,1%);
• цибуля – 6,57 грн за 230 г (подорожчала у 2,8 раза).

На скільки стало дорожче готувати "Оселедець під шубою"

Приготувати салат "Оселедець під шубою" (1,5 кг продуктів) обійдеться в 134,66 грн. Що на 2,5% більше, ніж роком раніше. Потрібно буде купити:

• філе оселедця – 100 грн за 0,5 кг;
• майонез – 21,41 грн за 180 г;
• моркву – 3,74 грн за 190 г;
• буряк – 2,6 грн. за 250 г;
• цибулю – 4,7 грн за 170 г;
• картоплю – 2,21 грн за 280 р.

М'ясо зросло в ціні вдвічі

Загалом вартість 2,5 кг м'ясних продуктів на новорічному столі становитиме 871,45 грн. Що вдвічі більше, ніж роком раніше. Зокрема:

• півкіло нарізки із сирокопченої ковбаси "Салямі" коштуватиме 250 грн (подорожчала у 2,5 раза);
• стільки ж підчеревини копченої – 237 грн (у 2,1 раза);
• биток із свинини свіжий – 250 грн (у 2,2 рази).
• 1 кг свіжого курячого філе – 134,45 грн (+12%).

Скільки потрібно заплатити за решту продуктів

Зросли в ціні й інші традиційні складові новорічного столу. Так:

• вартість овочів на новорічному столі становитиме в середньому 254,95 грн (+37,5 %);
• фрукти коштуватимуть 168,92 грн (+59,7%);
• батон білого хліба – 25,8 грн (+3,4 %);
• шоколадні цукерки – 185 грн за 1 кг (+8,8%).

Алкоголь значно здорожчав

Зростання цін продемонстрували й алкогольні напої. Так:

• пляшка ігристого вина "Артемівське" (0,75 л) коштуватиме 140 грн (+28,4%);
• пляшка (0,5 л) бренді "Шабо" 5-річної витримки – 209 грн (+16,1%).

У НБУ оцінки жорсткіші

Водночас, за оцінками головного експерта управління аналізу системних ризиків Департаменту фінансової стабільності НБУ Андрія Блінова, подорожчання новорічного столу становитиме 40-50%. Причому йдеться не лише про продукти, а й про декор.

Він нагадав, що за підсумками року загалом інфляція становитиме близько 30%. Проте, продукти харчування вже подорожчали більше. За даними Держстату, до речі, на 35,1% (листопад-2022 до листопада-2021).

"Ми маємо пам'ятати, що тут витрати з акцентом, перш за все, на продовольчі товари та сезонні. У принципі, як ми бачимо, цього року... можна говорити про зростання витрат десь у межах 40-50%", – зазначив Блінов, зауваживши, що те ж саме стосується і деякого новорічного декору.

Як повідомляв OBOZREVATEL, з продуктів харчування найбільше в Україні подорожчали яйця – на 98,8%. Друге місце у фруктів – вони зросли у ціні на 63,9%.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі Obozrevatel та у Viber. Не ведіться на фейки!