Відео дня
Приносять 70% виторгу: на яких овочах та фруктах заробляють супермаркети в Україні найбільше
У провідних супермаркетах Києва представлено до 300 позицій свіжої плодоовочевої продукції, проте 31% усього виторгу забезпечують лише 3 продукти – банани, помідори та мандарини. Цікаво, що до 70% загального виторгу приносять тільки 10 товарів.
Йдеться про яблука, капусту, картоплю, огірки, апельсини, цибулю і виноград. Про це повідомляє EastFruit.
"Ми відібрали 20 основних продуктів за обсягами реалізації у вартісному та натуральному вираженні. По кожному з них ми склали баланс, враховуючи внутрішнє виробництво, імпорт, експорт, споживання, втрати тощо. Також ми оцінили, яка частина кожного продукту потрапляє на роздріб та частку у продажах", – говорить експерт плодоовочевого ринку та міжнародний консультант ФАО Федір Рибалко.
Фахівець зазначив, що існує величезна сезонність. Тобто влітку банан не може бути лідером плодоовочевої торгівлі в нашій країні, оскільки на ринку багато недорогої продукції, проте його питома вага у продажу залишається досить значною. Крім цього, якщо роздрібна ціна яблук у 2021-му становила 30 грн/кг, то відповідно зростала і частка товару в структурі продажу.
Зазначається, що недооціненою, але дуже важливою категорією є томат. Якщо говорити про капусту, то за цією позицією існує певний тренд: її продажі зростають за рахунок збільшення асортименту та зростання споживання таких видів, як брюссельська, броколі, пекінська та цвітна, які перебувають у тренді здорового харчування.
Як раніше повідомляв OBOZREVATEL, за рік – із грудня-2020 до грудня-2021 – інфляція в Україні склала 10%. Це найбільший показник з 2017 року (13,7%). Загалом у 2021 році вона встановилася на рівні 9,4%.
Це спричинило суттєве подорожчання практично всіх продовольчих товарів. Насамперед йдеться про соняшникову олію – порівняно з груднем 2020 року вона подорожчала на 38,8%. Комуналка ж за рік подорожчала на 9,8%.
Загальне подорожчання продуктів порівняно з груднем-2020 становило 10%. Причому подорожчало все, крім фруктів (вони стали дешевшими на 10,2%), а також одягу та взуття (подешевшали на 3,5%).