Чому почали дорожчати продукти: експерт розповів, до чого готуватись українцям
Попри війну, голод Україні не загрожує. Країна здатна забезпечити себе і зерном, і овочами. Ціни ж на їжу останнім часом зросли, серед іншого, через вартість пального та складну ситуацію з енергоресурсами. У майбутньому, за прогнозами, українцям варто очікувати на суттєве подорожчання соняшникової олії. А ось на м'ясо ціни мають припинити зростати.
Про це в інтерв'ю Obozrevatel TV розповів голова ГО "Українська аграрна асамблея" Олександр Гапон. Він зазначив: продовольча криза Україні не загрожує навіть через тимчасову окупацію частини Херсонської області, яка традиційно вважається одним із головних аграрних регіонів України – оскільки вона забезпечує лише "15-20% того, що виробляє Україна".
"Голоду точно не буде. У нас вистачить і зерна, і решти. Ворог цього не дочекається. Все буде добре", – зазначив Гапон.
Водночас він підкреслив: в умовах, що склалися, на ціну продовольства в Україні найбільше впливає вартість пального, "яке використовується для збирання та подальшої переробки врожаю". А також енергетика й логістика.
Чому дорожчає соняшникова олія
Подорожчання останнім часом олії на 11% спричинене ситуацією на світовому ринку, яка продиктована блокуванням українських портів Росією, пояснює Гапон. І це не кінець – за його прогнозом, ціна ще зросте.
"Світові ціни на олію пішли вгору – і у нас, відповідно, теж. У середньому, за минулий місяць ціна зросла на 11%. А до кінця року вона збільшиться ще на близько 20%", – сказав він.
Чому вершкове масло дорожче за молоко
Причина вищої вартості вершкового масла, ніж молока, криється в енергетиці. "Аби зробити молоко пастеризованим, потрібно менше енергії, ніж щоб зробити вершкове масло", – пояснив експерт.
Крім того, зазначив він, зберігання масла потребує більше енерговитрат, ніж молока. "І взагалі енергія для агросектору зараз є дуже великою проблемою", – констатував Гапон.
Що буде з м'ясом
Подорожчання м'яса пов'язане з величезною залежністю України від його імпорту – оскільки всі сфери тваринництва, крім птахівництва, перебувають у занедбаному стані. До прикладу, починаючи з 2022 року поголів'я скоротилося на 90%.
"А імпорт – це логістика. Це пальне. А вони зараз проблематичні. Тому м'ясо й подорожчало", – зазначив Гапон.
Втім, підкреслив він, є сподівання, що зростати ціни найближчим часом більше не будуть – якщо, щоправда, буде дотримано кількох умов. Зокрема:
не подорожчає пальне;
не буде суттєвого коливання курсу валют.
З птахівництвом, яке перебуває в кращому стані, ситуація трохи інша. "Воно також залежить від енергетики та імпорту, але в останньому випадку – від одного зі складників комбікормів, яка завозилася з Європи та Китаю. І це теж впливає на ціну", – пояснив Гапон.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що у травні серед продуктів харчування в Україні найбільше подорожчала білокачанна капуста. Її ціна збільшилась на 46,5% – з 22,73 до 33,3 грн/кг. Також значно зріс у ціні рис – з 40,11 до 46,6 грн/кг.
Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі Obozrevatel та у Viber. Не ведіться на фейки!