У Фінляндії знайшли спосіб, як виростити каву в лабораторії: світу загрожує дефіцит напою через зміни клімату
Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!
![Кава](https://i.obozrevatel.com/news/2021/9/21/kofe.jpg?size=1944x924)
Дослідники з Фінляндії знайшли спосіб, як виростити каву в лабораторії. Це вдалося зробити з використанням клітин, зібраних зі справжніх рослин.
Команда випустила свою першу чашку. За словами вчених, за запахом і смаком напій нагадував звичайну каву, повідомляє New Atlas (щоб подивитися фото, доскрольте до кінця сторінки).
Дослідники пояснили, що спочатку культивування клітин починається з частини рослини, наприклад, листа. Потім сформовані клітини розмножуються в певному живильному середовищі. В кінцевому підсумку клітини переносяться в біореактор, з якого потім збирається біомаса. Клітини сушать і обсмажують, після чого можна зварити каву.
Ідея полягає в тому, щоб використовувати біотехнологію, а не традиційне сільське господарство для виробництва продуктів харчування. Як наслідок, надати альтернативні способи, які менш залежать від нестійких методів. Вчені зі Стокгольмського інституту навколишнього середовища заявили, що в кінці 21 століття людство може зіткнутися з гострим браком кави і цукру на тлі зміни клімату.
Як повідомляв OBOZREVATEL раніше, вчені з Британії та Угорщини заявили, що помірне вживання кави, від половини до трьох чашок в день, може знизити ризик смерті від всіх захворювань на 12%, а від серцево-судинних – на 17%.