У Фінляндії знайшли спосіб, як виростити каву в лабораторії: світу загрожує дефіцит напою через зміни клімату

1 хвилина
6,2 т.
Кава

Дослідники з Фінляндії знайшли спосіб, як виростити каву в лабораторії. Це вдалося зробити з використанням клітин, зібраних зі справжніх рослин.

Команда випустила свою першу чашку. За словами вчених, за запахом і смаком напій нагадував звичайну каву, повідомляє New Atlas (щоб подивитися фото, доскрольте до кінця сторінки).

Дослідники пояснили, що спочатку культивування клітин починається з частини рослини, наприклад, листа. Потім сформовані клітини розмножуються в певному живильному середовищі. В кінцевому підсумку клітини переносяться в біореактор, з якого потім збирається біомаса. Клітини сушать і обсмажують, після чого можна зварити каву.

Відео дня

Ідея полягає в тому, щоб використовувати біотехнологію, а не традиційне сільське господарство для виробництва продуктів харчування. Як наслідок, надати альтернативні способи, які менш залежать від нестійких методів. Вчені зі Стокгольмського інституту навколишнього середовища заявили, що в кінці 21 століття людство може зіткнутися з гострим браком кави і цукру на тлі зміни клімату.

Каву роблять з листя.
Напій приготували в лабораторії.

Як повідомляв OBOZREVATEL раніше, вчені з Британії та Угорщини заявили, що помірне вживання кави, від половини до трьох чашок в день, може знизити ризик смерті від всіх захворювань на 12%, а від серцево-судинних – на 17%.