Видео дня
Настоящий чизкейк из Нью-Йорка: телеведущая поделилась рецептом
В эфир "Нового канала" вышел эпизод об американских приключениях ведущих проекта "Заробітчани". Анна Олицкая и Настя Кошман продолжили искать и исследовать места Нью-Йорка, где можно подзаработать без специальных навыков.
Аня попробовала себя в роли промоутера в костюме ростовой куклы-миньйона, а также трудилась на ферме, расположенной на крыше высотки. Работа ее коллеги Насти была связана с кулинарией – она пекла чийзкейки и доставляла китайскую еду.
"Знаменитые американские чизкейки пекут в китайском квартале, – говорит Настя Кошман. – Там я научилась готовить этот обалденный тортик. Ничего вкуснее я в жизни не пробовала. Он нежный, воздушный, необыкновенной текстуры – просто тает во рту. Я запомнила рецепт. В нем нет необычных ингредиентов. На кухне кондитерской все делают вручную. Никаких комбайнов и миксеров, возможно, в этом весь секрет".
Рецепт чудо-пирога для всех, кто хочет попробовать знаменитый чизкейк, не летая в Нью-Йорк.
Ингредиенты:
творожный сыр – 125 грамм
сливки 33 % – 100 мл
3 яйца
сахарная пудра - 75 грамм
муки 50 грамм и 25 крахмала
Творожный сыр, 25 грамм пудры и сливки выливаем в металлическую емкость и ставим на водяную баню. Растапливаем до однородной консистенции, постоянно помешивая. Оставляем остывать. Спустя несколько минут добавляем желтки, размешиваем. Просеиваем муку и крахмал в кремовую массу, перемешиваем, чтобы не было комочков.
Читайте: "Не только шашлыки": известный повар поделился необычными рецептами для пикника
Белки и 50 грамм сахарной пудры взбиваем. За три приема вмешиваем в тесто. Духовку разогреваем до 200 градусов. Тесто выливаем в форму, смазанную маслом. Ставим форму в поддон и наливаем туда кипяток – примерно до половины уровня формы. Выпекаем 15 минут при 200 градусах, еще полчаса – при 135 градусах. Выключаем духовку и оставляем там чизкейк еще на 15 минут. Готово! Bon appetite!
Пока Настя обучалась кондитерскому мастерству, ее коллега Аня Олицкая в ростовом костюме Миньона работала промоутером.
В это время Макс Узол и Ольга Манько исследовали рынок труда в Испании и на Канарских островах. Узол фотографировал туристов на вулкане Тейде и узнавал секреты производства хамона. А Оля Манько собирала алоэ и торговала салфетками на популярном фестивале Ла Таматина – помидорных боях. Как это было – смотрите в выпуске на сайте "Нового канала".