Ученые назвали продукт, который снижает риск диабета

Ученые выяснили, что употребление цельнозерновых круп снижает риск развития диабета второго типа.

Такое открытие сделали исследователи из Университета Эразма Роттердамского, Нидерланды, и Школы общественного здравоохранения имени Чана при Гарвардском университете, США, сообщает EurekAlert.

В частности, профессор Гарварда Ким Браун и его коллеги изучили данные трех крупных исследований о связи пищевых привычек и здоровья работников системы здравоохранения США.

Так, в выборку вошли более 200 тысяч человек, из них примерно у 12 тысяч зафиксировали заболевание диабетом второго типа.

Результаты исследования показали, что риск диабета снижается, если в рационе человека присутствуют качественные медленные углеводы – вместо насыщенных жирных кислот, моно-и полиненасыщенных жиров, животного и растительного белка.

К медленным углеводам, как известно, относятся цельнозерновые крупы, овощи и другие продукты с высоким содержанием клетчатки. Из-за низкого гликемического индекса таких продуктов при их употреблении организм производит меньше инсулина, что не позволяет уровню сахара в крови резко подниматься.

Также ученые отметили, что риск диабета снижается и при замене быстрых углеводов насыщенными жирами.

Как сообщал OBOZREVATEL, ранее ученые озвучили неожиданный признак диабета.