Тенденции стрит-фуда: как развивать собственный бизнес в 2022 году
В Украине культура "стрит фуда" зародилась еще в 2008 году. С тех пор эта индустрия трансформировалась в один из наиболее динамичных сегментов рынка пищевой промышленности . В целом, по разным подсчетам, в период пандемии коронавируса, спрос на уличную еду в Украине вырос почти вдвое. На сегодняшний день мы видим появление в городах новых операторов стрит фуда. Каждый из них пытается найти свой подход к клиенту и завоевать его расположение. Кроме того, появляются фуд-сервис компании, обслуживающие данные сети по принципу "под ключ". Крупнейшей компанией и признанным лидером в этом сегменте является компания Premier Food Group , работающая на рынке уже 15 лет, известная тем, что начала рынок хот-догов в Украине.
Сегодня, стрит фуд находится в лидерах пищевых инноваций и одним "кофе в стаканчике" дело давно уже не ограничивается... Сети с хот-догами и корн-догами (продажа хот-догов), бургерами, конопиццей, роллами и суши-сэндвичами буквально заполонили городские улицы. Отечественный объем сегмента оценивается в $500-700 млн, из которых 75% приходится на столицу. Такой поток клиентов позволяет окупить вложенные средства в бизнес за полтора года, а значит, делает его привлекательным для инвесторов. То есть, стрит фуд в Украине – перспективная отрасль. В настоящее время доходность от инвестиций составляет 15-25%. Несмотря на интенсивное развитие рынок стрит фуда, он еще далек от насыщения. К примеру, в Киеве заполнено только около 25% рыночной ниши. Поэтому индустрия будет оставаться перспективной, как минимум, еще 10-15 лет.
Рынок стрит фуда-2022
В общем, стрит фуд как направление торговли готовой пищей оказался одним из самых устойчивых в условиях карантина. Именно благодаря умению быстро реагировать и адаптироваться в условиях сложившейся экономической ситуации – этот сегмент наиболее перспективен в индустрии питания сегодня. По данным экспертов, рынок стрит фуда-2022 в Украине будет не только популярным, но и в дальнейшем многовекторным. Кроме спроса на региональную кухню, есть тенденция к приобретению популярности блюд для вегетарианцев и экзотических блюд. Неизменным остается тренд на хот-доги и бургеры.
Хот-дог – неизменный тренд!
Компания Pre mier FOOD в настоящее время национальный лидер по производству хот-догов. Именно она положила начало культуре потребления качественных хот-догов и бургеров из настоящего мяса на АЗК. И стала первой, кто обустроил для приготовления хот-догов роликовые грили. Формат таких хот-догов является неотъемлемым атрибутом АЗК. Сейчас компания сотрудничает с более чем 5000 партнерами по всей Украине, среди которых почти все сети АЗК, сети ресторанов и гостиниц. Со всеми Pre mír FOOD работает по принципу "под ключ". То есть для изготовления хот-догов и бургеров есть все – от мясных колбасок и сосисок, качественных булочек с корочкой до изысканных и пикантных соусов. Кроме того, компания экспортирует собственную продукцию в более чем 10 стран мира. Ключевыми преимуществами сотрудничества с компанией является собственное производство и собственная логистика по уникальному принципу 4PL. Premier FOOD едва ли не единственная компания, которая сотрудничает с предприятиями малого и среднего бизнеса на рынке Street food. СейчасS treet food – одно из главных ее направлений. Он включает уже готовые решения для предпринимателей: качественный продукт, маркетинговую поддержку, оборудование и логистику со 100% покрытием Украины.
"Главная наша миссия – помочь бизнес-партнерам строить взаимовыгодные и длительные отношения с потребителями, предлагая им уникальную качественную продукцию и удобный сервис. Сотрудничая с нашим брендом MR.GRILL они получают не только лучшие хот-доги и бургеры из настоящего мяса, а и возможность развивать собственный бизнес трендовым продуктом", - говорит основатель и CEO компании Pre mier FOOD Виталий Войтович. В планах, говорит Войтович, развивать рынок стрит-фуду через франчази. До конца 2022 года компания рассчитывает на партнерские отношения с 7000 франчази.