Что приготовить для разгрузки: рецепт идеального супа

После бурных праздничных застолий для разгрузки организма будет крайне полезен легкий морковный суп, который можно приправить необычными ингредиентами для эффекта.

Соответствующий рецепт посоветовала известный украинский диетолог Светлана Фус в своем Instagram-аккаунте, уточнив, что "изюминка " блюда – это немного апельсинового сока и цедры, а также пряный имбирь.

Ингредиенты:

• морковь – 0,5 кг;

• картофель – средний 1 шт;

• апельсин средний – 2 шт;

• корень имбиря – 1,5 см;

• лук средний – 1 шт;

• чеснок – 2 зубчика;

• масло оливковое – 1 ст. л;

• бульон овощной – 0,5 л;

• сливки кокосовые – 100 мл (можно заменить на обычные 10%);

• кориандр – несколько веточек;

• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нужно подготовить овощи, для чего нужно очистить и крупно нарезать картофель и морковь. Также мелко нашинковать корень имбиря, чеснок и лук. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, а из фруктов выжать сок.

Читайте: Шоколадная колбаска из печенья: рецепт из детства

Далее разогреть с оливковым маслом глубокую сковородку, на которой в течение 5 минут пассировать лук, чеснок и имбирь, постоянно помешивая.

В полученную смесь добавить морковь, залить все апельсиновым соком и бульоном. Варить под крышкой 5 минут.

По истечении времени добавить нарезанный картофель и варить овощи еще 25 минут. В конце приготовления добавить апельсиновую цедру. Уже готовые овощи в бульоне измельчить блендером до получения однородной консистенции. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей на стол залить кокосовые сливки и перемешать. Супчик посыпать нарубленной зеленью.

Любая хозяйка знает, что первые блюда являются необходимым атрибутом красивой фигуры и крепкого здоровья. Больше полезных и "разгрузочных" рецептов читайте на СмакОбоз.

Как сообщал OBOZREVATEL, ранее кулинар-реформатор Евгений Клопотенко рассказал о простых блюдах из рыбы и способе их приготовления.