Быстро и вкусно: звездный кулинар восхитил поклонников авторским рецептом супа

Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом итальянского супа с фрикадельками.

"Такой, как в Италии. Со слегка хрустящими овощами, нежным бульоном и пряными фрикадельками. Тот случай, когда все ингредиенты встретились в нужное время в нужном месте. Едва ли не расплылись в ожидании, а сохранили свой вкус и структуру", - рассказал на своем YouTube канале кулинар (чтобы посмотреть видео доскрольте новость до конца).

Ингредиенты:

• 150 г - стебель сельдерея

• 150 г - морковь

• 100 г - лук

• 1 ст. л. - оливковое масло

• 100 г - фенхель

• 100 г - шпинат

• 100 г - цукини

• 40 г - пармезан

• 300 г - курица (филе)

• 1 шт. - яйцо

• 20 г - шпинат

• 50 г - сельдерей

• 3 ст. л. - панировочные сухари

• По вкусу - соль и перец

  Читайте также: "Готовить - это просто": оригинальный рецепт равиоли от известного кулинара

Способ приготовления:

Порежьте небольшими кубиками морковь, лук, фенхель, цукини, стебель сельдерея и пожарьте на сковороде с оливковым маслом.

Налейте в кастрюлю 1,5 л воды и выложите туда овощную поджарку. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут. Посолите по вкусу.

Для того, чтобы сделать фрикадельки: измельчите в блендере куриное филе, немного листьев шпината, стебель сельдерея, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте фрикадельки, отправьте их в суп и поварите еще 5-7 минут.

Далее снимите с огня и добавьте измельченные листья шпината.

Готовый суп разлейте по тарелкам и добавьте тонкие слайсы пармезана, нарезанные экономкой.

Как сообщал OBOZREVATEL, ведущий программы "Утро с Украиной" Григорий Герман поделился рецептом зеленого борща с кинзой и имбирем.