Без вредных добавок: эксперт рассказал, как выбирать полезные продукты питания

Находясь в супермаркете или на рынке, очень сложно сдержаться и не положить в свою продуктовую корзину овощи и фрукты. Тем более, в весенний сезон, когда в продажу поступают свежие продукты. Однако, стоит учитывать, что многие из них могут быть не так полезны, как нам кажется, ведь применение нитратов и других вредных добавок при выращивании овощей, делают их в некоторых случаях даже опасными для нашего здоровья.

Ведущая проекта "Тайный агент" на Новом канале Катя Павлюченко, совместно со экспертом в области питания, технологом Алексией Май рассказала, на что обращать внимание, покупая "ходовые" весенние и летние продукты. Об этом изданию OBOZREVATEL.UA сообщила пресс-служба Нового канала.

Так, Катя и Алексия осмотрели продуктовые прилавки и на примере продукции, которую покупают чаще всего, показали, как отличить "нитратные" овощи от тех, которые были выращены естественным путем.

Помидоры

Первое, на что стоит обратить внимание при выборе помидоров – это наличие привычного запаха томатов. Но аромат настоящего помидора еще не говорит о том, что овощ не нашпигован нитратами. Если все помидоры с виду идеально красивые и одинаковой формы, без единого повреждения, это должно вас насторожить: при выращивании таких томатов используют опасные вещества. Такой же признак – отказ паразитов "поселяться" в помидорах. Это значит, что количество нитратов в них зашкаливает. Также обратите внимание на структуру помидора. Если на ощупь он очень упругий и по ощущениям напоминает теннисный мяч, откажитесь от такой покупки – это говорит о высокой концентрации нитратов.

Читайте: Названы продукты, продлевающие жизнь

Лук

Выбирая между зеленым и репчатым луком, лучше отдать предпочтение последнему из-за меньшего количества нитратов. Но если все-таки покупаете зеленый лук – следите, чтобы его кончики не были засохшими или коричневыми. Это указывает на наличие опасных примесей.

Морковь

Морковь неестественно большого размера должна вас насторожить. Как правило, такой овощ "с лишним весом" содержит большое количество нитратов и примесей. Чтобы минимизировать количество их попадания в организм, из всей моркови можно съесть только среднюю часть, обрезав корень, верхние слои и "верхушку". При таких условиях куда проще и безопаснее купить самую обычную морковь.

Читайте: Победитель "МастерШеф" рассказал, какие продукты стоит есть весной

Картофель

Картофель не должен лежать под прямыми солнечными лучами. В противном случае в нем образуется природный яд растительного происхождения – соланин. Он проявляется в зеленоватом оттенке уже очищенного картофеля. Ни в коем случае нельзя его употреблять. Также яд соланин содержится в зеленых помидорах и перезревших баклажанах.

Огурцы

Эти овощи относятся к группе рекордсменов по количеству нитратов. Поскольку по большей части они тепличные, и их удобряют азотистыми веществами. Разве что кроме лета, сезона огурцов. Обратите внимание на цвет овоща. Если на них есть темно-зеленые пятна, воздержитесь от покупки. Огромное количество нитратов, которыми они напичканы, может навредить вашему здоровью.

Как сообщал OBOZREVATEL.UA, известный украинский кулинар-реформатор, победитель популярного шоу "МастерШеф" на СТБ Евгений Клопотенко поделился авторским рецептом курицы.