24 простых совета для каждой хозяйки
Очень простые советы помогут вам избежать ряда неприятностей на кухне. Как сделать так, чтобы молоко не убежало, яичница не пригорела, а яйца как можно дольше оставались свежими.
Читайте: 9 идей для работы на дому: открываем мини-детсад и выращиваем травы
1. Чтобы рис получился белым и не склеивался после варки, нужно добавить в воду 0,5 чайной ложки лимонного сока.
2. Несколько капель только что выжатого сока лимона придают замороженным овощам и фруктам свежесть и сочность.
3. Картофель для салата нужно варить в воде с небольшим количеством уксуса – в этом случае он не потемнеет.
4. Увядшую зелень можно освежить, положив ее на час в слегка подкисленную уксусом холодную воду.
5. Если вымытую зелень плотно завернуть в фольгу и положить в морозильную камеру, она будет свежей 2-3 месяца. Причем, в отличие от сушеной или засоленной, совершенно не изменит своих запаха и вкуса.
Читайте: Домохозяйка vs карьеристка: кого больше любят мужчины
6. Горечь у свежих огурцов исчезнет, если их почистить и подержать в подсоленной воде.
7. Замороженные овощи перед варкой не размораживайте, а опускайте прямо в кипяток, так они будут вкуснее и лучше сохранят витамины.
8. Заправляйте салаты и винегреты сметаной или майонезом непосредственно перед подачей на стол, так в них лучше сохраняются витамины.
9. Овощи для салата (кроме свеклы и моркови) рекомендуется варить в подсоленной воде, их лучше недоварить, чем переварить, и сразу после варки обдать холодной водой: так они будут легче чиститься.
10. Квашеную капусту лучше хранить при температуре от +1°С до +4°С, и рассол должен покрывать ее на несколько сантиметров. Можно переложить капусту в стеклянные банки и залить сверху на 2 пальца растительным маслом, этим вы сохраните капусту до конца весны.
11. Отварной картофель будет вкуснее, если в воду добавить 2-3 дольки чеснока, лавровый лист или немного укропа.
12. Если добавить в картофельные котлеты немного чайной соды – они станут пышнее.
13. Не рекомендуется смешивать теплые продукты с холодными при приготовлении салата, такой салат быстро портится.
14. При варке овощей закладывайте их в кипящую воду, чтобы сохранить больше витаминов.
15. Томат в открытой банке не заплесневеет, если сверху посыпать его солью и залить слоем растительного масла.
16. Старый картофель варят не в мундире, а только очищенным. Чтобы он был вкуснее, положите в воду 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, а в воду, в которой он варится, добавьте немного уксуса или молока, тогда картофель не потемнеет.
17. Чтобы молоко быстрее вскипело, не пригорело и сохранялось дольше, на дно кастрюли нужно положить кусочек сахара.
18. Суп при варке не убежит из кастрюли, если смазать ее края жиром.
19. Дрожжевое тесто будет мягким, пышным и воздушным, если непосредственно перед выпечкой в него добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины на 1 кг муки).
20. Нельзя долго хранить шпинат, он теряет содержащиеся в нем витамины. Хранят его в холодильнике не более двух дней.
21. Чтобы дольше сохранить яйца свежими, храните их острым концом вниз.
22. Если листья зеленого салата положить в соленую воду на 15-20 минут, а затем сполоснуть, то червяков и личинок на нем не будет.
23. Когда варите куриный бульон, то не добавляйте в него никаких пряностей и приправ, чтобы не перебить запах курицы.
24. Если яичницу поджарить на слабом огне, она будет вкуснее той, что жарилась на сильном.