Каштан с райских островов: экзотический фрукт рамбутан

В мире существует масса фруктов, о существовании которых мы даже и не догадываемся. Например, о чем вам говорит такое название как рамбутан? А ведь это очень полезный, вкусный, а главное - съедобный экзотический фрукт. Несмотря на свой странный вид данное растение приобретает все большее число поклонников и среди наших соотечественников. Этот целебный плод благоприятно влияет на пищеварение и обладает прекрасными питательными и очищающими свойствами.

Видео дня

Особенности тропического фрукта

Рамбутан представляет собой дерево, которое принадлежит к семейству сапиндовых. Сородичами, которые растут в нашей климатической зоне, считаются клен и конский каштан.

Плоды имеют достаточно эффектный внешний вид. Они напоминают красные или желтые шарики с обильными мясисты волосками с длиной в четыре - пять сантиметров. Фрукт растет обильными гроздями до тридцати шариков. Внутри плода размещена косточка, которая не отличается особым вкусом и напоминает желудь.

Самые большие плантации рамбутана расположены в Камбодже, Шри-Ланке, Индии, Индонезии и на Филиппинах. Его особенно любят на территории Таиланда. Коренные жители этой страны знают массу легенд про это растение, а также с удовольствием рассказывают их туристам. У таиландцев существует даже праздник, который посвящен фрукту рамбутану. Отмечают его в августе.

Плоды рамбутана содержат в своем составе массу полезных компонентов. К ним относятся витамины В1, В2, С, а также углеводы, белки и протеины. Помимо этого растение богато на такие минеральные вещества, как кальций, фосфор, железо, зола, калий, марганец, магний, цинк и другие.

Рамбутан успешно используют при проблемах со здоровьем разного рода:

• сырые плоды незаменимы при дизентерии;
• мякоть помогает избавиться от воспаления в желудке, кишечных гельминтов и наладить процесс усвоения пищи.
• листья используют в качестве средства для снятия головной боли;
• кожуру сушат и делают на ее основе различные лекарства;
• из корня растения делают отвар при лихорадке;
• отвары из коры и плодов используют во время воспалительных процессов на языке, например, нарывах или стоматите.
• употребление плода рамбутана благоприятно влияет на кожу и замедляет процесс старения.

В косточках растения содержится до 40% жиров и масел. Когда масло нагревается, то начинает выделяться приятный запах. Именно по этим причинам вещество можно увидеть в составе косметической продукции, например, в мыле.

Как едят рамбутан?

Как выглядит рамбутан? Тропический фрукт по внешнему виду напоминает маленький каштан. Однако отличительной характеристикой является ярко - красная или желто - оранжевая кожура, а также приятные в прикосновении волосинки.

Разумеется, как и любой фрукт, рамбутан допустимо есть в сыром виде. Спелая мякоть имеет прозрачно - белый цвет, она ароматная, нежная и сладкая на вкус. Косточку также можно употреблять в пищу, но у нее довольно неприятный вкус, который может испортить всю мякоть. Чтобы этого не допустить, плод необходимо чистить с осторожностью:

• При помощи ножа аккуратными движениями срежьте волосяную шкурку, но оставьте небольшой участок, чтобы за него держаться руками.

• Сделайте на мякоти сверху крестообразные надрезы и приступайте ее есть.

У спелых фруктов кожица снимается достаточно легко, а мякоть быстро отделяется от косточки. Это особенность позволяет в полной мере насладится экзотическим плодом.

Рамбутан часто добавляют в салаты. Он замечательно сочетается с ананасом, грушей и манго. В качестве заправки можно использовать сливки, йогурт, мед или немного фруктового ликера. Мякоть также консервируют с сахаром, но не в больших количествах, так как плод нельзя долго хранить. А вот сорванный фрукт допустимо сберегать в холодильнике не больше семи дней.

Фото рамбутана показывают, какой красивый этот плод. Он сможет стать замечательным дополнением праздничного стола. Его можно всего лишь почистить, выложить на тарелку, чтобы каждый из гостей брал свое лакомство. Удивите близких и родных красивой нарезкой.

Существует масса салатов с рамбутаном. В качестве кулинарного ингредиента он подойдет замечательно.

Салат с крабовыми палочками

Для разнообразия праздничного стола достаточно часто используют это закусочное блюдо. В его состав входит 20 грамм крабовых палочек, 1 банка консервированного рамбутана, 80 грамм риса, немного йогурта, свежая зелень и соль, перец по вкусу. Крабовые палочки, зелень и рамбутан измельчите. Перемешайте все ингредиенты и добавьте специи. Сироп из банки можно использовать в качестве напитка или для других блюд.

Рамбутан с яйцами

Для приготовления этой закуски понадобятся яйца, свежий или консервированный рамбутан, мягкий и твердый сыр, грецкие орехи, взбитые сливки и фруктовый сок, но не приторный. Сварите яйца, очистите от скорлупы, разрежьте пополам и вытащите белок. В рамбутане добудьте мякоть. Белок выложите на тарелку срезом вверх и разместите в него дольку экзотического фрукта. Тертый сыр, творог, сливки и сок перемешайте до состояния пасты и выложите поверх тропической мякоти. Измельченными орехами присыпьте каждую половинку. Полезные свойства рамбутана прекрасно сохраняются в салатах.

Какие существуют противопоказания?

Рамбутан - достаточно щадящий фрукт, но им не стоит увлекаться людям, которые имеют склонность к пищевой аллергии, а также слабый и чувствительный желудок.

Первую дегустацию тропического плода необходимо начинать с небольшого количества мякоти и прислушиваться к реакции своего организма. Если желудочно - кишечный тракт хорошо воспримет фрукт, то можете смело его вводить в свое меню и не боятся за негативные последствия в виде отравления или прибавке в весе. Однако косточку лучше в рот не брать, так как в ней находится высокая концентрация токсических веществ.

Фрукт является экзотическим и непривычным для наших широт, поэтому злоупотреблять им не стоит. Если вам очень понравилось необычное лакомство, то употребляйте его не слишком часто, например, на праздники. Удивите родных и близких салатом из полезного плода.