Блог | Эти грибы полезны абсолютно всем
У лисичек удивительно чистая мякоть - без червоточин и личинок. А все потому, что в спорах и мякоти этого гриба имеется уникальное вещество - хиноманноза (ХМЗ), которое не переносят гельминты всех видов. Антипаразитарное действие ХМЗ принципиально отличается от синтетических антигельминтных средств: оно не отравляет гельминтов, а блокирует их нервную систему, в результате чего нет никакого поражающего эффекта жизненно-важных органов человека.
В отличие от антигельминтных препаратов ХМЗ перфорирует, то есть частично растворяет оболочки яиц глистов, тем самым уничтожая многочисленные кладки яиц гельминтов (sorry за тему, но вы же знали на кого подписывались:)) Важный нюанс - ХМЗ термочувствительная и тепловую обработку не переносит. Разрушается уже при 60'С. Также при засолке, натриевая соль ее легко разрушает. Из лисичек производят весьма эффективные антипаразитарные препараты.
Второе уникальное вещество в лисичках - эргостерол, который благотворно влияет на ферменты печени и способствует ее очищению.
Третье, не менее важное - это траметонолиновая кислота, которая достаточно успешно воздействует на вирус гепатита. А у кого идеально здоровая печень - пусть первым бросит в меня камень))).
Вывод - лисички полезны абсолютно всем. Но употреблять их стоит в свежем или сушеном (при темпер. ниже 60'С) виде.
В салате идеально.
Отравиться лисичками практически невозможно. И они практически не накапливают радиоактивные вещества. В общем, уже вижу, что буду регулярно прописывать в меню антипаразитарных программ.
Да и в моем меню, и в дегидраторе скоро во всю начнётся атака рыжими.
— в Пуща-Водица.
