Осторожно! Грибы могут спровоцировать медленную смерть
Осенью, когда воздух пахнет дымом и утренними туманами, множество людей, выезжая на прогулки в лес собирает грибы. Согласно с народными приметами – больше всего их появляется в октябре, когда желтеют березы. Ученые утверждают, что по пищевой ценности грибы не уступают мясу, овощам и, даже фруктам, но, употреблять их можно только свежими, потому что за сутки в грибах появляются продукты трупного яда. Грибы содержат множество белков, жиров, солей, железа, фосфора, калия, цинка, йода и микроэлементов, а также витамины А, В, В2, C, D. В грибах есть аминокислоты, которые в сочетании с экстрактными и ароматическими веществами стимулируют пищеварение, а также ценные жировые вещества, которые почти полностью усваиваются человеческим организмом. Так, в килограмме сушеных боровиков белка вдвое больше чем в животном мясе, втрое больше, чем в рыбе. Жареные, тушеные, соленные и маринованные грибы – это, конечно же, объедение, но стоит помнить, ежегодно из-за грибов умирают люди.
Временами, собирая сыроежки, грибники и не подозревают, что это бледная поганка – яд которой сильнее змеиного. Люди часто травятся рядовкой тигровой, шампиньонами, строчками, пеньками. В связи с этим, медики советуют отказаться от сбора грибов и не покупать их на стихийных рынках.
Безопаснее приобрести тепличные шампиньоны в магазине. Но в любом случае стоит помнить, есть можно только свежие грибы, потому что за сутки у них появляются продукты трупного яда.
Советы грибникамЕсли вы все же собрались за грибами, помните, что они используют для строения своего тела органические вещества той среды, в которой развиваются, – леса или обочины городской магистрали. Собирайте губчатые грибы: "бели", "стрекозы", "моховики", и тому подобные, – в наших широтах среди них наименьшее количество ядовитых. Никогда не собирайте незнакомые грибы. Вследствие мутаций, даже съедобные виды имеют своих ядовитых двойников, которые на первый взгляд ничем не отличаются друг от друга.
Никогда не собирайте пластинчатые грибы. Не сравнивайте собранные или приобретенные грибы с изображениями в разных справочниках, – они не всегда отвечают действительности. Тщательным образом проверьте каждый гриб, прежде чем начинать их готовить. Временами, даже съедобные грибы, содержат микродозы ядовитых веществ. Если употреблять их несколько дней подряд, отравление неизбежно.
Нельзя кормить грибами детей до пяти лет, беременных женщин, пожилых людей. Категорически запрещено употреблять грибы при заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта.
Отравление грибами трудно лечится. Его основные признаки: боль и тошнота, которые повторяются через 6-48 часов.
Грибной яд действует медленно – смерть может наступить через 5-10 дней после отравления. Если вы отравились, не занимайтесь самолечением – немедленно обращайтесь к врачу!
Не бойтесь грибов!
Вредных грибов в природе не существует. Существуют люди, которые, отделившись от природы, перестали понимать ее язык. Народные целители издавна использовали грибы для приготовления лекарств, а с 40-х годов прошлого века этим увлеклась и официальная медицина. Так, к примеру, печерица луговая и маслята обычные, содержат антибиотики. Водные экстракты голубинок чистят и заживляют раны не хуже, чем левомицетин или стрептомицин, а настойка ядовитого красного мухомора полезна при артрите и невралгиях – она снимает мышечное напряжение, унимает боль.
Ядовитые грибы, – тоже часть экосистемы. Наши предки знали, – в мире нет ничего лишнего, потому отношения с окружающим нужно строить, руководствуясь осознанием взаимосвязи всей сущей. Поганки, например, способствуют росту трав и кустов, поставляя влагу с растворенными минералами. Поэтому, гуляя в лесу – не давите мухоморы, не сбивайте ногами поганки. Все они зачем-то нужны…