Фальшивое масло заполонило прилавки в Украине: как узнать подделку

В Украине под видом сливочного масла на прилавках нередко можно встретить фальсификат на основе искусственных гидрогенизированных жиров. Длительное употребление такой продукции провоцирует развитие опасных заболеваний.

Видео дня

Чем грозит здоровью употребление фальшивого масла и как распознать подделку, рассказала в эфире ObozTV эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов Елена Сидоренко.

"Фальсифицированного масла много, поскольку молочного сырья нам не хватает... А если не хватает какого-либо сырья, то обязательно его будут фальсифицировать, потому что это пользуется спросом", - отметила эксперт.

Читайте: Есть или не есть после шести? Раскрыт секрет здорового ужина

По оценкам Сидоренко, количество фальшивого сливочного масла на прилавках составляет порядка 10-15%.

"Часто накануне праздников, например, по акции реализуется сливочное масло – четко в маркировке указано. Если его стоимость 10 грн, то понятно, что это не масло. При касании оно пластичное, по запаху как пластилин..." – рассказала она.

Эксперт рекомендовала покупать масло по цене от 40 гривен, поскольку дешевле оно стоить не может. Также, по ее словам, некоторые производители начали выпускать качественное масло для детей: "Там сливки на запах и на вкус, но цена идет от 50 грн".

Читайте: Грязь и черви: украинцев предупредили о "сюрпризах" кваса из бочек

На вопрос, чем грозит регулярное употребление в пищу искусственных гидрогенизированных жиров, которые содержатся в поддельном масле, Сидоренко заявила:

"Это влияет на сердечно-сосудистую деятельность, и чем человек младше, тем больше угроза развития онкологических заболеваний. По печальной статистике, Украина на первом месте в Европе по динамике детской онкологии, и вторая по развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Это, на мой взгляд, в первую очередь связано с питанием и чрезмерным употреблением гидрогенизированных жиров. Искусственные жиры имеют влияние на клеточном уровне на липидный обмен клеток".

Читайте: Мороженое в Украине опасно: как обманывают покупателей

Эксперт дала совет, как отличить поддельный продукт от настоящего в домашних условиях.

"В холодильной камере масло должно быть твердым, а не пластичным. Если оно пластичное - это гидрожир, там добавки. Если оно твердое в холодильнике – значит сливочное масло. Можно нагреть его, если почернеет – то это масло. Если нет – будет просто плавиться, как растительное масло – оно нагревается и ничего с ним не случается. Также можно добавить горячей воды и посмотреть, насколько равномерно распределяется жир... Но это уже дополнительные тесты", - сказала она.

Как сообщал ObozTV, ранее биолог и научный блогер Дарья Прокопик развеяла популярный миф о вреде соли.