Зачем украинцам День вина: озвучены веские аргументы
Проект постановления о праздновании Дня украинского вина и винодела в первое воскресенье ноября находится на рассмотрении в Верховной Раде уже месяц, а разговоры об учреждении праздника ведутся не первый год. В 2016-м о необходимости чествования украинских виноделов упоминал президент, в феврале этого года проведение праздника было инициировано на заседании Кабмина, теперь эту идею рассматривают парламентарии.
Несмотря на превосходные климатические условия для культивации виноградников и давние винодельческие традиции, Украина остается страной с невысоким винным статусом в мировом сообществе.
Украинцы пьют вино гораздо реже европейцев, предпочитая напитку богов ликероводочную и слабоалкогольную продукцию, пиво: в среднем 4 литра вина в год выпивает украинец против 30 литров, которые потребляет среднестатистический итальянец или француз. При этом, в последние 10 лет в Украине стали пить больше сухих вин, и это положительная тенденция. Как известно, в странах с высоким потреблением сухого красного вина, таких как Франция, Италия и Испания, самый минимальный процент заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями. Медики и ученные провели множество исследований, которые подтвердили целебные свойства вина на человеческий организм.
Новый праздник необходим именно для популяризации и повышения уровня культуры употребления вина в Украине, которые в свою очередь будут стимулировать рост лояльности украинского потребителя к украинскому вину, что приведёт и к последующему развитию отрасли.
Украинское виноделие за свою историю знавало разные времена. Периоды всесторонней государственной поддержки сменялись упадками в отрасли, вплоть до вырубки виноградников во времена советских антиалкогольных компаний. Сегодня украинское винное производство проходит очередной сложный виток своего развития, связанный с политическими и экономическими трансформациями в стране.
Аннексия Крыма повлекла за собой значительный дефицит сырья в отрасли и общее падение производства, так как на полуострове осталось немногим менее 40% виноградников и более трети винодельческих заводов Украины.
Читайте: Сколько пить вина: ученые назвали безопасную дозу
На сегодняшний день импорт вина в Украину почти втрое превышает экспорт. По данным ГФС за 9 мес. 2018 года Украина импортировала вина и сусла виноградного на общую сумму 88 миллионов долларов, а поставила на экспорт всего на 33,2 миллиона. Украинские виноделы заявляют об острой нехватке виноградников и украинского виноматериала (сырья), жалуются на недостаточность поддержки со стороны государства и тотальный протекторат импорта, качество которого часто остается под вопросом, особенно, когда речь идёт о вине стоимостью до 100 гривен.
Однако, несмотря на все трудности, украинский производитель продолжает искать и находит новые пути существования и развития.
С прошлого года рынок украинского вина начал плавно расти. Незначительно, но выросло производство тихих вин – на 1,5%. И речь не только о бюджетном столовом вине. Так, например, один из флагманов украинского виноделия – Торговый Дом "Инкерман" – презентовал в этом году премиум коллекцию марочных вин Inkerman Reserve, сделав ставку не только на традиционно безупречное для этой марки качество, но и на уникальность продукта. Виноград для этой линейки выбирался с особой тщательностью, а само вино прошло выдержку во французских бочках из словенского дуба до 18 месяцев.
Cabernet Sauvignon, Merlot и Saperavi из коллекции Inkerman Reserve 2014 уже получили высокие оценки от лучших сомелье, байеров и винных критиков на международной выставке в Вероне, Vinitaly 2018. Это вино, которое обязательно нужно попробовать истинным ценителям, ведь украинских выдержанных вин на рынке крайне мало: доля марочных вин составляет всего 1,5% от всего выпускаемого объема. Конкретно Inkerman Reserve выпускается всего 15 тысяч бутылок в год.
Важно отметить, что Inkermanконтролирует весь процесс производства своих вин: от выращивания ягоды и сбора урожая до разлива готового вина в бутылки и доставки его в точки продаж по всей Украине. И это касается не только элитных сортов, а всех производимых коллекций этой торговой марки вина. Кстати, до конца года, а, возможно, как раз к празднику вина, ТД "Инкерман" планирует представить новую коллекцию столовых вин. Подробности не разглашаются, но производитель обещает, что это будет вино высокого качества по справедливой честной цене, которое точно понравится украинскому потребителю не только своим вкусом, но и смелым дизайнерским решением в оформлении этикетки. И нет причины не верить компании с многолетней безупречной репутацией одного из лучших и старейших украинских производителей вина.
Сезон сбора винограда в Украине завершается. Виноделы готовят вино и ждут свой профессиональный праздник, который в этом году, будем надеяться, утвердят на государственном уровне.