Вищі ціни, меню як у ресторанах: OBOZREVATEL перевірив, яким буде харчування в школах із 1 вересня
В Україні з 1 вересня діти в школах мають харчуватися по-новому. У містах нові стандарти запрацювали вже давно і ціни зросли в середньому на 7 грн за порцію. А от у селах за кілька днів до початку навчального року досі не знають, чим годуватимуть дітей і за скільки.
OBOZREVATEL дізнався в школах, що вони змінили в своїх їдальнях у рамках реформи і в скільки обійдеться харчування на одну дитину.
Шкільне харчування по-новому
За реформу взялася перша леді України Олена Зеленська, заручившись допомогою шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Змінитися в шкільних їдальнях першочергово має меню, головне – користь, якість, різноманіття. В уряді прописали нові правила і визначили перехідний період – до 1 січня 2022 року. За цей час треба затвердити меню, укласти нові договори на постачання харчових продуктів.
Детальніше про те, що їстимуть діти замість сосисок, консерв та кондитерки, читайте в матеріалі.
Школи в Одесі підняли ціни
В Одесі школи почали запроваджувати нове меню наприкінці минулого навчального року. Батькам та дітям проводили дегустації, щоб обрати страви, які подобаються більшості. На рівні міста запровадили правило про щоденний фотозвіт. Кожен навчальний заклад фотографує один зі столів у їдальні та контрольну порцію їжі. Такі фото розміщують на сайті школи, в соцмережах та надсилають в офіційні групи батькам у вайбер.
У коментарі OBOZREVATEL директор Одеського ліцею №9 Одеської міської ради Сергій Копач розповів про те, як у них відбувається реформа шкільного харчування – меню склали на два тижні, страви не повторюються. Видають їжу на лінії роздачі, завжди є кілька варіантів першого, другого, овочі та фрукти.
"Навесні 2021 року організація харчування змінилася у всіх закладах освіти нашого міста. Вартість також була змінена. Харчування дітей пільгового контингенту коштувало 13,50, а стало 22 грн. Другий сніданок для учнів 1-4 класів коштував 10 грн, а тепер 17,50 грн", – розповів директор.
Окрім того, поступово змінюють і обладнання, проводять капітальні ремонти. Нещодавно в ліцей привезли сучасну овочерізку. Все купує департамент освіти або підприємство, яке займається організацією харчування.
"Щодо працівників на кухні, то нашому шеф-кухарю не довелося брати додаткові уроки, щоб приготувати страви з меню Клопотенка. Вона до цього працювала в ресторані. Але на практиці знаю, що в багатьох школах із цим проблеми є", – додав Копач.
Сільські школи на Київщині не готові
Після презентації реформи відразу закралася думка, що селам буде найважче – технічне забезпечення їдалень треба кардинально змінювати, кухарів треба навчити готувати сучасні страви і, можливо, доведеться шукати нових постачальників. Та за кілька днів до початку навчального року директори досі не знають, чим, як і за скільки годуватимуть школярів.
"Наказу відділу освіти в мене ще немає, розумієте, ні щодо цінової політики, ні щодо меню. Це вже в перший тиждень вересня буде ясно. Може, буде десятиденне меню у нас, яке затверджено санстанцією. Школа не організовує це, ми чекаємо на інформацію", – розповіла OBOZREVATEL директорка школи в с. Блиставиця Бородянського району Вікторія Топоренко.
"У нас ще буде нарада з питання харчування, там усе розкажуть. Зараз нічого не відомо, питання обговорюватиметься. Але загалом ми ознайомлювалися з новим меню і нормами", – розповіла OBOZREVATEL директора школи в с. Іванковичі Васильківського району Надія Колісник.
(Розмови з директорами відбувалися 26 серпня 2021 року)
Як повідомляв OBOZREVATEL раніше, перша леді України Олена Зеленська очікує цунамі хейту на реформу з 1 вересня. Вона вважає, що не всі школи готові впроваджувати нові правила через те, що роками нехтували навіть санітарними нормами в їдальнях.