Пекарі скаржаться на дорогі паливо і борошно, Кабмін радить модернізацію

Урожай зернових в нинішньому році обіцяють хороший: незважаючи на дощі, за прогнозами Мінагропродовольствія, зберемо близько 45 млн т (рік тому - 40 млн т). Однак пекарі вже заговорили про підвищення вартості свого товару, хоча прем'єр Микола Азаров вже пообіцяв: ціни на продукт номер один залишаться стабільними, - пише Сегодня . Причина можливого подорожчання, за словами гендиректора об'єднання "Укрхлібпром" Олександра Васильченка, в тому, що не дешевшає борошно , незважаючи на значне зниження вартості продовольчої пшениці (з 1900 до 1400-1600 грн. / т) порівняно з весною. Водночас з початку року на 5-7% зросли зарплати , а головне, з III кварталу подорожчав газ - майже на $ 50 за 1000 куб. м. "Фактично кожне друге хлібопекарське підприємство в Україні - збиткове, а надзвичайна госзарегулірованность хлібопекарської галузі привела до того, що ціна на соціальні сорти хліба (батон і" Український ") не відповідає вартості його виробництва", - стверджує Васильченко. Втім, на думку експертів, ситуація не настільки однозначна. По-перше, ціна на зерно. Так, експерт по зерну "АПК-Інформ" Родіон Рибчинський говорить, що зараз зерно, дійсно, продається дешево, тому що його багато, але поступово ціна виросте до торішньої - 1600 грн. / Т і вище. "Але головне - це те, що за останні роки ціна сировини в собівартості хліба постійно знижується (з 50-55% до 32-42% залежно від сорту хліба), при цьому ростуть витрати на газ для випічки, зарплата, нарахування на неї , транспортні витрати. Але якщо хлібопекарі зараз не підвищують ціну хліба, при тому, що борошно вищого гатунку коштує більше 3000 грн. / Т, а першого гатунку - 2850 грн. / Т, то чому вони повинні її підняти для борошна, намолотом з дешевшого зерна нового врожаю ? Навряд чи Кабмін дозволить це зробити ", - вважає Рибчинський. Директор інформаційної компанії "ПроАгро" Микола Верницький стверджує, що політика ціноутворення, в порівнянні з минулим роком, не зміниться: хліб соцсортів як і раніше продаватиметься з мінімумом рентабельності (близько 5%) , а то і зовсім у збиток, але цей збиток перекриє поступове, але значне (на 30-40%) подорожчання несоціальних сортів хліба і кондвиробів. Також можливе зниження якості соціального хліба, туди будуть все більше додавати дешеву низькосортне борошно, зменшуючи собівартість. Про це, до речі, побічно згадав і Васильченко, відмітивши, що не гарантує високу якість соціального хліба, якщо його ціна хоч трохи не виросте. Прес-секретар прем'єра Віталій Лук'яненко роз'яснив нам позицію Кабміну: коль газ дорожчає, значить пекарям треба зменшувати його споживання, модернізуючи виробництво, а не перекладати витрати на плечі покупців. "Днями прем'єр відвідав хлібопекарську корпорацію на Харківщині, там за рахунок сучасного обладнання частка газу в собівартості всього 2%, а не 15-17%, як у інших, - розповів нам Лук'яненко. - Тому і хліб у них дорожчати не буде. Ціни ми не диктуємо, але і безпідставно їх підвищувати не дамо - ні на борошно, ні на хліб ". ЗДОБА - ДОРОЖЧЕ Аналітик МЦПД Олександр Жолудь, вважає, що якість хліба соцсортов не знизиться: його і так печуть із самої низькосортної борошна. Тому, щоб не залишитися в збитку, пекарі піднімуть ціну на здобу, лаваші і т.д. А комунальним хлібокомбінатам будуть дотації з місцевих бюджетів.