Японці вивели різнобарвну картоплю

Японські селекціонери вивели сорти картоплі червоного, фіолетового і жовтого кольорів. Сьогодні різнокольорові бульби були представлені на загальний огляд, повідомляє РСН .

Використовуючи відтінки, що існують у природі, японці, шляхом відбору і схрещування домоглися густоти кольору і дали кожному з отриманих сортів свою назву. Червоний картопля іменується "Північний рубін", фіолетовий - "Королева тіней", а жовтий - "Очі інка".

Селекціонери запевняють, що різнокольорові бульби дозволять не тільки збагатити палітру страв з картоплі, але і володіють масою інших достоїнств. Наприклад, червоний і фіолетовий картопля багатий речовиною, яка не тільки відповідає за забарвлення, але і знижує рівень холестерину, гальмує розвиток пухлин і запобігає перевтома очей. Жовтий картопля хоч і позбавлений цих достоїнств, зате має смак каштана.