Українців годують нітратними кавунами з Туреччини

У Києві вже надійшли в продаж кавуни. Однак "натуральні" кавуни з'являться на початку серпня, а зараз кияни купують скороспілки, вирощені під плівкою, в тому числі імпортні, пише KP.ua. "Вміст нітратів у них - на межі допустимої норми, - повідомив екс-директор Інституту південного овочівництва і баштанництва Нацакадемії аграрних наук України Анатолій Лимар. - Нинішній рік не дуже сприятливий для кавунів, так що їх смакові якості нижчі, ніж торік. Причина - в перепаді температур ".

На прилавках є як вітчизняна, так і імпортна ягода. "До нас везуть голландські кавуни, вони відрізняються великим розміром - навіть ранні можуть важити 5-7, а то і 10 кг. Вони значно більші вітчизняних, вирощених в ті ж терміни, - зазначив завкафедрою овочівництва Нацуніверситета біоресурсів і природокористування України професор Зіновій Сич. - При цьому в самій Голландії кавуни не вирощують. Ця країна має безліч досвідчених станцій по всьому світу - в Іспанії, Туреччині, Індії, Ізраїлі ".

Багато кавунів везуть на Україну з Азербайджану і особливо з Туреччини. Фахівці кажуть, що за смаком вони не дуже - водянисті і не дуже цукристі. Причина в кліматі - в цих країнах підвищена вологість, часто йдуть дощі, а кавунам багато води не потрібно. Чим глибше в землю йдуть корені баштани, тим більше корисних речовин кавун з неї витягне і тим солодший він буде. А турки, які вирощують на рік по 5 мільйонів тонн, поставили справу на потік, у них цілі арики, в яких тече вода з добривами. Тобто кавуни ростуть швидко, не встигаючи набратися солодощі.

Втім, українські баштанники кажуть, що турецькі кавуни поступово витісняють вітчизняні. Серед українських кавунів фахівці виділяють дніпропетровські і херсонські. Херсонська область дає більше 300 тисяч тонн кавунів на рік, і їх охоче імпортують країни Прибалтики, СНД, Польща і Швеція.

Місцеві фермери теж застосовують практику вирощування ранніх сортів.

Експерти радять: якщо ягода водяниста на смак, значить, вона рано зірвана. Кавуни ніколи не дозрівають на відміну від фруктів. Велике значення мають також умови зберігання. За технологією, зірваний кавун потрібно охолодити до +10-12 градусів. Біда українських фермерів у тому, що не всі вони дотримуються цю умову. Ось і виходить, що кавун, зірваний безпосередньо з поля, і той, який ми купуємо на ринку, - дві великі різниці.

Разом з тим у міській держлабораторії ветеринарно-санітарної експертизи повідомили, що на офіційних ринках Києва вже забракували чотири партії кавунів. Цілком можливо, що небезпечна для здоров'я ягода потрапила на розвали, яких зараз багато по всьому місту - так що купувати кавуни на стихійних ринках категорично не можна, адже їх якість не контролюється фахівцями, пише видання.