Незважаючи на те, що в усьому світі Україна асоціюється з салом, виробництво цього продукту в останні роки різко зменшилася.

Відео дня

Більш того, відзначає видання, з кожним роком зростають обсяги імпорту сала. Так, минулого року Україна імпортувала майже на 40% сала більше, ніж у 2008 році. Обсяги поставок "стратегічно важливого" продукту з-за кордону зросли з 34 тис. тонн у 2008 р. до 47,3 тис. тонн у 2009 р.

Такий дисбаланс на ринку пов'язаний зі зміною пріоритетів вітчизняних свинарів, які перейшли на вирощування м'ясних і беконних порід свиней.

Сало є на 30-50% дешевше, і тому менш прибутковим для сільгосппідприємств. Однак цей продукт, як і раніше, широко використовується для виробництва ковбасних виробів, яке стимулює збільшення його імпорту. Отже, пишуть "Коментарі:" , нішу українських виробників, які відмовилися від розведення сальних порід свиней, поступово займають поляки, бо Польща розглядає Україну як перспективний ринок збуту сала.