Як смачно приготувати індичку: рецепт від відомого кулінара

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом індички в соусі теріякі.

"Мало хто знає, як смачно приготувати індичку, але насправді, все дуже просто. Пропоную приготувати філе цього птаха в азіатському стилі. Повірте, що індичка в соусі теріякі, тільки звучить дуже складно, насправді ж з її приготуванням впораються навіть новачки", — розповів кухар у своєму блозі (відео дивіться нижче).

Інгредієнти:

• 800 г філе індички

• 4 шт. зеленої цибулі

• 1 ч. л. зерен кунжуту

• 2 ч. л. оливкової олії

• за смаком сіль і перець

Для соусу:

• 350 мл соєвого соусу

• 100 г цукру

• 3 шт. імбиру

• 1 шт. перцю чилі

• 50 г меду

• 50 мл білого сухого вина

  Читайте: ''Дуже смачно'': відомий кулінар поділився незвичайним рецептом штруделя

Спосіб приготування:

Приготуйте соус теріякі. Подрібніть часник, імбир і перець чилі, змішайте в невеликій каструлі з іншими інгредієнтами. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 30 хвилин. Після чого процідіть соус через сито.

Натріть індичку сіллю і перцем і обсмажте на сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки. Духовку розігрійте до 180 градусів.

Викладіть обсмажене філе індички в керамічну місткість для запікання, полийте соусом теріякі і запікайте в духовці 20-25 хвилин до готовності. При подачі на стіл посипте індичку подрібненою зеленою цибулею і зернами кунжуту.

Ще більше смачних покрокових рецептів основних страв ви можете подивитися тут.

Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом м'яса по-французьки.