''Вишуканий смак'': відомий кулінар поділився рецептом крем-супу з цибулею-пореєм
Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом крем-супу з цибулею-пореєм Вішісуаз.
"Якщо вам подобаються крем-супи, то цей точно займе гідне місце у вашій книзі рецептів. Ніжна консистенція і вишуканий смак цієї французької страви не залишать вас байдужими", — написав кулінар в особистому блозі.
Інгредієнти:
600 г — картопля
200 г — цибуля ріпчаста
200 г — цибуля-порей
20 г — вершкове масло
100 мл — вершки (30% жирності)
1 щіпка — зерна фенхелю
За смаком — сіль і перець
Читайте: ''Неможливо зіпсувати'': відомий кулінар поділився простим рецептом яблучного тарта
Спосіб приготування:
Почистіть і дрібно поріжте ріпчасту цибулю і цибулю-порей. Обсмажте на сковороді з вершковим маслом, поки вона не стане м'якою. Додайте за смаком сіль, перець і щіпку зерен фенхелю.
Далі поріжте невеликими кубиками картоплю. Залийте водою, додайте обсмажену цибулю і відваріть до її готовності на середньому вогні.
Додайте в каструлю вершки і перебийте блендером для однорідного стану. Якщо суп виявиться для вас дуже густим, додайте ще трохи вершків або води.
Як повідомляв OBOZREVATEL, відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом грибного крем-супу.