'Таку запіканку ви ще не куштували': зірковий кулінар здивував незвичним рецептом
Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився цікавим рецептом запіканки — з оселедцем і картоплею.
"Я вирішив придумати якусь запіканку з риби і думав, що такого ще ніхто не готував. Виявляється, у Фінляндії вона називається калалаатікко. Але я вирішив трохи змінити її і приготував запіканку із соусом бешамель. Можливо, це поєднання здасться вам трохи божевільним, але, повірте, це дуже смачно", — написав кулінар у своєму блозі.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Приготуйте соус бешамель. У невелику каструлю налийте молоко, додайте цибулю, часник і спеції, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 2 хвилини.
В іншій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні та обсмажте на ньому борошно до легкого золотистого відтінку. Потім влийте молоко і варіть на маленькому вогні протягом 2-3 хвилин, поки він не загусне.
Читайте:
"Готувати — це просто": оригінальний рецепт равіолі від відомого кулінара
Розігрійте духовку до 180 градусів. Почистіть картоплю і поріжте її на маленькі кружельця — товщиною до 5 мм. Викладіть їх на дно керамічної форми для запікання.
Поріжте тонкими кільцями цибулю і заверніть філе оселедця у форму рулету. Викладіть це все на картоплю і полийте соусом бешамель. Відправте у духовку на 30-35 хвилин.
Коли запіканка буде готова, дістаньте її із формочки та подавайте на стіл.
Як повідомляв OBOZREVATEL, відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом італійського супу із фрикадельками.