Просто й оригінально: незвичайні рецепти з кабачків

Влітку нам хочеться легших і низькокалорійних страв, тому ідеальним варіантом є кулінарні витвори з овочів.

Відео дня

Овочеві страви - це корисно, смачно і зовсім не шкодить фігурі. Найбільш популярним овочем в літній сезон є, безумовно, кабачок. Рецепти з кабачків - легкі, прості і дуже різноманітні, тому порадувати смачним блюдом своїх близьких зможе будь-яка господиня. OBOZREVATEL пропонує дізнатися найпопулярніші і оригінальні рецепти кабачків.

Прості рецепти з кабачків підкорюють своєю різноманітністю: ви можете швидко приготувати кабачкову ікру, запіканку, суп або масу інших страв.

Шашлик з кабачками і тефтелями

• 3 кабачка

• 600 г фаршу

• 1 яйце

• 1 цибулина

• 3 зубчики часнику

• тертий сир

• соєвий соус, зелень, сіль, перець - за смаком.

Оригінальний рецепт кабачків дозволить приготувати смачну закуску швидко і легко, використовуючи доступні інгредієнти.

Кабачки вимити, нарізати кружечками, посипати сіллю, перцем, полити соєвим соусом.

Читайте: Для здоров'я, фігури і настрою: топ-3 простих рецептів для пікніка

Подрібнити цибулю, змішати з фаршем. Видавити часник через прес. Додати в фарш яйце, перемішати. Сформувати маленькі тефтелі.

Нанизати на дерев'яні шпажки по черзі кружечки кабачків і тефтельки. Кожен шашличок загорнути у фольгу і запікати 30 хвилин при температурі 180 градусів. Зняти фольгу, посипати тертим сиром, запікати ще 5 хвилин. При подачі до столу шашлики посипати рубаною зеленню.

Рататуй

Рецепт рататуя - простий і легкий, так що порадувати вишуканою стравою гостей або близьких не буде важко будь-якій господині.

• 2 баклажана

• 2 кабачка

• 3 помідори

• 1 ріпчаста цибулина

• 2 болгарських перцю

• 2 зубці часнику

• сіль за смаком

• 2-3 ст. ложки оливкової олії

• зелень свіжа або сухі прованські трави.

Читайте: Приготувати за 15 хвилин: найлегші рецепти страв з кабачків

Для початку готуємо соус: рубаємо цибулину на кубики і обсмажуємо, додаємо в сковороду протерті помідори і нарізаний на кубики болгарський перець. Тушкуємо, поки соус з томатів трохи не загусне.

Далі нарізаємо на кружечки овочі і складаємо їх по черзі в форму, після чого поливаємо соусом: змішуємо оливкову олію, сіль і рубаний часник. Посипаємо овочі зеленню або прованськими травами.

Потім закриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку. Запікати при температурі 170 градусів близько 1 години. Подавати можна як самостійну страву або як гарнір до м'яса.

Варення з кабачків

Складові:

• 1 кг молодих кабачків

• 1 лимон

• 800 г цукру.

Нарізати кабачки кубиками, засипати цукром і залишити на ніч. Варити 15 хвилин. Додати дрібно нарізані лимони, очищені від шкірки і кісточок. Варити ще 15 хвилин. Варення можна їсти відразу після охолодження, можна консервувати. Вода для варення не потрібна.

Раніше OBOZREVATEL пропонував читачам найпростіші рецепти консервованої кабачкової ікри.