Переможець "МастерШеф" розповів, які продукти варто їсти навесні
Переможець популярного кулінарного шоу "МастерШеф" та експерт по харчуванню Євген Клопотенко розповів, на які продукти варто звернути увагу у весняний період.
Так, на думку Клопотенка, у весняний раціон необхідно додати локальні сезонні продукти, які не тільки смачні, а ще й корисні. Про це він написав у блозі, опублікованому на "Обозревателе"
Також Євген зазначив, що в першу чергу потрібно купувати продукцію, яка виробляється в Україні і при цьому обов'язково враховувати сезонність.
"Українські продукти вже "у нашій крові", ми пам'ятаємо їхній смак з дитинства і саме вони дарують нам відчуття тепла і затишку при кожному шматочку. А якщо сюди додати ще й сезонність - то це буде справжній коктейль смаку, який потрібно їсти прямо тут і зараз. Квітень - найкращий час для того, щоб підготуватися до сезонних продуктів весни і не втратити шанснасолодитись цим божественним смаком", - розповів кулінар.
Читайте: Переможниця "МастерШеф" розповіла оригінальний рецепт телятини
Отже, Євген порадив 5 весняних продуктів, які обов'язково потрібно встигнути спробувати, а також підказав. як краще готувати кожен з них.
Черемша - її можна перебивати в блендері з курячим бульйоном для отримання ідеального соусу (який до речі, буде дуже добре зберігатися). Або ж її можна консервувати, тоді вона стає дуже м'якою.
Гриби зморшки - це невеликі гриби з пухкої шапочкою. Їх сезон - всього пару тижнів навесні, вже влітку і восени ви їх зовсім не знайдете. У цих грибів ніжніший смак і інша структура, ніж, наприклад, у печериць або інших лісових грибів. Тому їх потрібно обов'язково встигнути спробувати.
Ревінь - якщо у весни є смак, то це точно смак пирога з ревенем. Він шалено простий у приготуванні, але його смак чудовий. До того ж, з ревеню можна готувати варення або різні соуси. Сезон ревеню триває недовго і його дуже легко пропустити.
Спаржа - це досить дорогий продукт, але саме навесні - сезон цього продукту, тому і вартість буде нижче. Зі спаржі готують смачні і корисні гарніри, а також додають її в салати.
Квіти - це незамінна добавка в весняні салати. Це не якісь особливі види квітів, а ті, що ростуть навіть за вікном. Наприклад, щоб відчути смак десяти вишень, вам достатньо всього однієї квітки з дерева, адже вони дуже насичені смаком і ароматом. Також іще весна прекрасний період для того, щоб збирати шишки. З них можна готувати варення, або ж просто додавати в соуси або чай.
Як повідомляв "Обозреватель", раніше Євген Клопотенко взяв участь в телепроекті "Я соромлюсь свого тіла", де розповів про проблеми харчування в українських навчальних закладах.