Дієтологиня назвала найкращий спосіб мити фрукти та овочі
Усі фрукти й овочі потрібно мити, щоб очистити їх від частинок землі, мікробів і пестицидів. Однак, згідно з рекомендаціями Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) не варто при цьому використовувати мило та інші миючі засоби.
Справа в тому, що вони можуть вбиратися в пористу структуру овочів і фруктів, незважаючи на ретельне полоскання, і можуть викликати захворювання, пише дієтолог Синтія Сасс у статті для Health, посилаючись на повідомлення FDA. Замість цього, перш ніж готувати та їсти продукти, слід ретельно промити їх під холодною проточною водою.
Тверді продукти, такі як, наприклад, огірки, варто протерти чистою щіткою для продуктів. "Після миття висушіть продукти чистим тканинним або паперовим рушником, щоб ще більше зменшити кількість бактерій, які можуть бути присутніми на поверхні", – рекомендує FDA.
Що стосується таких продуктів, як упакована в пакети зелень або морква, які продаються вже очищеними та готовими до вживання", їх можна їсти без додаткового миття, якщо це чітко вказано на упаковці.
Чи видаляє миття фруктів і овочів пестициди
Згідно з дослідженням, проведеним 2018 року Журналом продовольчої науки і сільського господарства, у більшості випадків миття та замочування овочів і фруктів допомагають видалити лише частину пестицидів. Більш ефективним у цих цілях є очищення продуктів від шкірки.
Чи можна мити овочі та фрукти оцтом
Дослідження, у якому вивчалася ефективність різних методів очищення від бактерій, включаючи розчин оцту, показало, що рівень забруднення на поверхні салату після замочування в розчинах лимона або оцту майже не відрізнявся від того, що був на салаті, вимоченому в холодній водопровідній воді.
У цілому ж вчені з'ясували, що перед вживанням найкраще промити продукти під холодною проточною водою та за потреби потерти або почистити щіткою.
Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше блогер у TikTok показала незвичайний спосіб мити фрукти і овочі. Багато користувачів оцінили ідею, а деякі розкритикували її.