В Україні масово фальсифікують мед: експертка назвала ризики

Більша частина меду, що реалізується в Україні, є сфальсифікованою і може містити небезпечні речовини. Його можуть розігрівати та додавати цукор, вапно і крохмаль.

Про це в ексклюзивному коментарі OBOZREVATEL розповіла експертка з якості харчових продуктів Олена Сидоренко. "Нормального продукту зараз дуже мало", – зауважила вона.

За словами експертки, до українського меду, що призначений для експорту, пред’являються дуже жорсткі вимоги. Він перевіряється за багатьма показниками. Натомість якість продукту, що призначений для продажу всередині країни, майже не контролюється. "У нас не вистачає контролю по меду", – констатувала вона.

"Мед на внутрішньому ринку дуже часто фальсифікований. Він може бути розігрітий. При цьому при нагріванні вище 40 градусів в меді утворюється небезпечна речовина. В ньому можуть міститися деякі токсичні речовини, які не допускаються в Європейському Союзі. В мед можуть додавати цукор, вапно, крохмаль, інші згущувачі або змішувати мед з цукром", – попередила Сидоренко.

За її словами, фальсифікований мед можна придбати як на ринках, так і в мережах супермаркетів, де "дуже часто продають мед з додаванням цукру". Щоправда, в супермаркетах ризик придбати небезпечний продукт нижчий, оскільки "основні показники будуть збережені".

Експертка зауважила, що звичайний покупець навряд чи зможе відрізнити фальсифікований мед від натурального, оскільки якість продукту можна встановити лише лабораторним шляхом. Тому вона порадила купляти мед тільки там, де можна бути впевненим у його якості. Наприклад, у бджолярів, які наслідують давні традиції.

Сидоренко також попередила, що "якісний мед дешевим не буває".

Як писав OBOZREVATEL, раніше Олена Сидоренко озвучила поради щодо того, як обрати якісне морозиво. Зокрема, вона пояснила, чому слід надавати перевагу найпростішому морозиву.