Відео дня
Українців годують фальсифікатом ковбаси: як відрізнити справжню "лікарську"
В Україні на прилавках магазинів можна знайти лише щось середнє між фальсифікатом та натяком на "лікарську" ковбасу. Розрізнити продукцію можна за ціною. Як кажуть фахівці, якісна "лікарська" не коштуватиме дешево. М'ясний виріб обійдеться не менше, ніж 250 грн.
При цьому якісну докторську можна знайти на ринках. Про це йдеться у матеріалі "ТСН".
Експерти кажуть, що зловживання виробників "докторської" ковбаси, які здешевлюють виробництво, призводять до того, що на прилавках магазинів у країні вона коштує в рази дешевше.
Класична технологія приготування, кажуть фахівці, виглядає так:
свинина знеживлена (70%);
яловичина знежилена (25%);
яйця курячі;
молоко сухе знежирене;
сіль;
цукор;
горіх мускатний;
фіксатор кольору нітрит натрію.
Після цього сам фарш набивають у синюгу. Це натуральна кишка, але для більшості виробників це вже давно зайва морока. Відзначимо, без "лікарської" не обходиться майже жоден святковий салат олів'є. Ковбасу також використовують для приготування інших салатів.
Раніше повідомлялося, що в Україні фальсифікація ковбаси досягла шокуючих масштабів. Експерти кажуть: зустрічали магазини та точки на ринках, де усі 100% продукції – підробка.
Замість м'яса використовують подрібнену шкіру та кістки, а продукцію виготовляють у кустарних умовах. При цьому на етикетках вказують вигадані адреси виробництва.
У невеликих магазинчиках та на ринках зустрічаються продавці, які мають до 100% ковбаси – фальсифікат, розповідає директор Спілки споживачів України Максим Несміянов, який регулярно проводить "рейди".
Буває різного рівня фальсифікат. Іноді на ковбасі другого ґатунку пишуть "вищий сорт" або "для дітей". А іноді за ковбасу видають продукт, що не містить м'яса.
Як повідомляв OBOZREVATEL:
левова частка масла, яке продають українцям – фальсифікат. Його розбавляють рослинними жирами, знижують ціни та видають за справжній продукт. Причому займаються такими "гріхами" як продавці на ринках, так і постачальники крупних магазинів і супермаркетів;
в Україні "бюджетна" ікра, особливо замовлена в інтернеті – практично зі 100% ймовірністю буде фальсифікатом. Найчастіше її виготовляють із желатину, проте іноді склад практично неможливо визначити.