Ціни на сир злетіли: українці можуть залишитися без вітчизняного продукту

Молочна продукція дорожчає у всьому світі, лише за останні 2 тижні ціни зросли на 8%. При цьому вартість зростатиме у листопаді-грудні. Ключова причина подорожчання українських та імпортних сирів – брак молока та збільшення його ціни. Порівняно з тією ж Польщею, Білоруссю чи Росією, де молоко коштує набагато дешевше, в Україні ціни на сири значно вищі.

Причому імпортна продукція в Україні коштує дешевше за вітчизняну. Скажімо, собівартість імпортного сиру "ементаль" – приблизно по 155 грн/кг, а "російський" із нашої країни навіть від маловідомих виробників у великому опті пропонують дистриб'ютори не дешевше ніж за 175 грн/кг, пише Agrotrend.

При цьому через націнки дистриб'ютора (приблизно 12%-15%) та торговельну мережу (ще 15%-20%) роздрібна ціна сиру може становити до 200 грн/кг. Як пояснив директор Infagro Василь Вінтоняк, на ціну також впливає кількість людей, задіяних у виробництві. У Європі з цим простіше, тому що людський ресурс там зведений до мінімуму і все максимально автоматизовано.

Саме через те, що імпортна молочка дешевша за українську, попит на неї вищий. У 2021-му імпорт сиру збільшився на 15%, якщо порівнювати з минулим роком. А до кінця року сирів з-за кордону може стати ще більшим.

Водночас, як каже Вінтоняк, через високі ціни може впасти споживання українських сирів. Продукт із нашої країни вже практично нікуди експортувати, а невеликі обсяги йдуть лише до Молдови та Казахстану. Фахівець додав, що така ситуація може призвести до того, що дрібні та середні українські виробники згортатимуть свої виробництва.

Раніше повідомлялося, що в Україні продовжить дорожчати частина продуктів. Зокрема, соняшникова олія, м'ясо, яйця та овочі.

OBOZREVATEL раніше повідомляв, що ціни на молоко у вересні в Україні зросли на 1%, до 33,80 грн/л. Хоч і трохи, але продукт незабаром може подорожчати ще більше. Як кажуть фахівці, якість молока, поставленого на переробку в нашій країні, продовжує покращуватись.