Під час війни ресторани в Україні стали заробляти більше: експерт про ситуацію на ринку
Українські кафе та ресторани з початку війни змогли збільшити свої прибутки на 25%. Однак найчастіше цього все одно замало, бо через інфляцію витрати багатьох закладів зросли ще сильніше.
Найпомітніше прибуток збільшили заклади в західних областях – на 40% порівняно з минулим роком. Про це розповів співзасновник Poster Родіон Єрошек під час дискусії ЦЕС.
Найгірша ситуація у прифронтових Харківській, Миколаївській та Донецькій областях. Однак у Запорізькій області, частину якої тимчасово окуповано росіянами, прибуток ресторанів збільшився на 21%.
Київ і Київська область теж опинилися серед найгірших. Тут закладам громадського харчування поки що не вдалося вийти на довоєнні обсяги виручки.
При цьому більшість ресторанів в Україні вже поновили роботу. Якщо перші дні повномасштабної війни працювало 13% закладів, то жовтні цей показник становить 72-75%.
Крім того, продовжують відкриватися нові заклади. У системі Poster з початку війни зареєструвалося близько 4 тис. закладів, частина з яких тільки-но відкрилася.
"Найголовніша проблема індустрії – перебої з електропостачанням і прийдешня зима. А ще заборона кальянів, оскільки майже 1 тис. закладів орієнтувалося на цю послугу", – додав Єрошек.
Як повідомляв OBOZREVATEL, на думку співзасновника Національної ресторанної асоціації України Ольги Насонової, під час війни у найбільшій економічній безпеці виявилися точки швидкого харчування, наприклад, кіоски з шаурмою. Також хороші шанси на виживання – у кав'ярень та пекарень.
Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі Obozrevatel та Viber. Не ведіться на фейки!