Мексиканська перепічка завоювала США

У США, згідно зі статистикою, в 2005 році мексиканських кукурудзяних коржів, званих "тортилья", було продано на $ 6 мільярдів. Більш того, за спостереженнями найбільшою в Латинській Америці телекомпанії "Телевіси", мексиканські страви, що готуються з використанням тортильи, починають витісняти з системи "фаст-фуд" традиційні для американців гамбургери і хот-доги. Асортимент найбільш популярних компаній цієї системи немислимий сьогодні без "такос" - начинки з м'яса, сиру і перцю, загорнутої в кукурудзяну коржик. Тортилья - символ Мексики, давніший, ніж сомбреро, мачете та костюми з срібним позументом. При розкопках культурних та історичних центрів, які налічують не один десяток століть, археологи знаходять кам'яні дошки і качалки, подібні тим, які донині використовуються мексиканськими селянками для помелу маисового зерна. За міфології доколумбових цивілізацій, бог маїсу Тцентеотль, посварившись з іншими богами, пішов від них в землю і заснув в ній на довгі роки. За час цього нескінченного сну з його волосся виріс бавовна, з пальців - коренеплід Камото, а з нігтів - різноманітні сорти кукурудзи. Білої, жовтої, синьої. Боги землі і дощу навчили людей робити з маисового зерна борошно і змішувати її з водою, образ сонця підказав людям форму тортильи, а колір маисового зерна пофарбував коржик. Сьогодні мексиканську тортилью печуть у Нью-Йорку і Вашингтоні, в Делавері та Пенсільванії, в Арізоні і Флориді. Незважаючи на патріотизм американців, їх прихильність до національного і недовіра до чужого, цей продукт користується в США великою популярністю. Адже $ 6 мільярдів для настільки немудрою речі, як коржик, - це дуже багато. Ймовірно, шлях до серця американця теж проходить через шлунок.