Чорна смородина попереджає розвиток недоумства
Компоненти, що входять до складу чорної смородини, можуть попередити розвиток хвороби Альцгеймера, повідомили новозеландські вчені з Інституту садівництва та харчових досліджень (Horticulture and Food Research Institute).
Дослідження, яке демонструє позитивний ефект ягід - чорної смородини і бойзеновой ягоди (гібрид малини з ожиною) - було опубліковано в Journal of the Science of Food and Agriculture .
Безліч хворобливих станів (хронічні захворювання, стрес, дія радіації, процес старіння та ін) протікають в організмі з утворенням вільних радикалів (продуктів неповного відновлення кисню). Їх надлишок веде до перекисного окислення ліпідів - основи клітинних мембран - і, в результаті, до порушення функцій мембран клітин нашого організму, до порушення здоров'я і передчасного старіння.
Хвороба Альцгеймера вознікаетвследствіе дегенерації нервових клітин (нейронів) і супроводжується прогресуючим зниженням інтелекту. Важливим патологічним механізмом, що лежить в основі хвороби Альцгеймера, служить посилення процесів окислення.
В організмі існує система антиоксидантного захисту, яка працює у людини з народження, з роками поступово слабея. Додатковий захист можна отримати з продуктів харчування, що містять ці компоненти.
Ягоди, в тому числі чорна смородина і бойзенова ягода містять натуральні антиоксиданти. Зокрема, до них відносяться антоціанін - пігмент, що відповідає за червону і синє забарвлення ягід і фруктів, і поліфеноли, які є також компонентами червоного вина і шоколаду. Автор дослідження Діліп Хош (Dilip Ghosh) протестував ці компоненти ягід на культурі ракових клітин людського мозку.
Новозеландським вченим вдалося довести здатність антоцианина і поліфенолів захищати клітини від дії перекисного окислення, яке в експерименті досягалося шляхом додавання перекису водню в культуру клітин.
Антиоксидантний захист здатна знизити частоту несприятливих мутацій, що в свою чергу забезпечує захист від вікових захворювань, вважають дослідники.
Захисний ефект антиоксидантів може бути підтверджений при клінічному дослідженні, вважають новозеландські вчені. Ймовірно, що антиоксиданти, що містяться в ягодах, зможуть запобігти або, принаймні, відстрочити початок захворювання. Тим не менш, у випадку вже розвиненої хвороби Альцгеймера ягоди не допоможуть, стверджує Діліп Хош.
Колеги-неврологи з британського альцгаймерівського суспільства (Alzheimer's Society) не настільки оптимістичні і попереджають про те, що результати, отримані при експерименті на культурі ракових клітин не можна беззастережно переносити на нейрони і тим більше мозок.