Гвинет Пэлтроу поделилась адской диетой для похудения после праздников
Актриса Гвинет Пэлтроу – фанатка здорового образа жизни. Она давно сидит на жесткой (но очень правильной, с ее точки зрения) диете, и вообще невероятно тщательно следит за своим телом: Daily Mail только что подсчитала, что лауреатка "Оскара" тратит на уход за собой порядка 22 тысяч долларов в месяц. В эту сумму входят регулярные лимфодренаж, массаж рэйки, промывание кишечника, внутривенные впрыскивания витаминных комплексов, направленная на борьбу с морщинами лазерная обработка лица и шеи по системе Thermage, т.н. "инфракрасные" сауны и так далее – список огромен. Все это, разумеется, в самых дорогих салонах, которые только можно найти.
В результате 42-летняя Пэлтроу, конечно, выглядит как 28-летняя, но некоторые над ней подсмеиваются: другая газета, The Sunday Times, на радость своим читательницам подсчитала, что ровно того же эффекта можно достигнуть, потратив всего 230 долларов в месяц. Так, расслабляющий массаж рэйки можно заменить на пилатес, который вроде бы оказывает на организм тот же эффект, но стоит сравнительные копейки.
Но главное – страсть Гвинет к здоровому питанию. Актриса признается, что может иногда выпить бокал вина или съесть кусочек багета. Но вообще этих продуктов лучше избегать.
Читайте: Гвинет Пэлтроу не взяли на работу в Yahoo! из-за отсутствия высшего образования
Ежегодно она публикует на своем сайте goop.com программу семидневного детокса, рассчитанного на то, чтоб прийти в себя после вина с багетами на Рождество. В него входит адски суровая диета – как по количеству потребляемых калорий, так и по составу блюд. В диете полно довольно экзотических рецептов – таких, как коктейль "Годзилла", в который, помимо прочего, входят свежевыжатый сок из 10 (именно 10) длинных листьев одуванчика и 9 листьев листовой капусты. Это – завтрак. А на обед – немного тыквенного супа (см. рецепт ниже). В качестве перекуса – рисовая печенька с тонким слоем миндального масла (его можно приготовить, если очень долго молоть в блендере обычный миндаль со щепоткой соли, пока он не превратится в пасту; это считается здоровой альтернативой арахисовому маслу). И только на ужин можно позволить себе салат из жареного на гриле куриного филе с лемонграссом и вьетнамским салатом "бан ми".
Читайте: Анфиса Чехова рассказала, как скинуть 9 кг за 2 месяца
Понятно, что для 99,9% людей на планете строгое следование такой диете не представляется возможным. Однако некоторыми советами Пэлтроу и ее диетолога Алехандро Джангера пренебрегать не стоит. Пусть даже следовать им тоже будет довольно тяжело. Актриса и диетолог утверждают: в течение 7 дней детокса нельзя употреблять алкоголь, любые напитки, содержащие кофеин, сахар (в том числе любые сладкие газировки), молочные продукты (у многих людей есть скрытая аллергия на лактозу, и на нее отдельно надо проверяться), все, что содержит клейковину (в первую очередь – все мучное, в том числе макароны; клейковина, она же глютен, согласно современным диетологическим веяниям, тоже может вызывать непереносимость), пасленовые (картофель, помидоры, перец и баклажаны). Соль, впрочем, можно, но немного. И рыбу можно, а вот морепродукты – нет. И нельзя, конечно, колбасу, кетчуп и прочие продукты промышленного производства, в которые не поймешь, что намешано. Ну и о курении, понятно, речь не идет вообще.
Хитрый диетолог Джангер предлагает просто покупать у него по интернету специальные смеси и питаться ими. Для тех, кто к этому не готов, мы приводим пару абсолютно "здоровых" рецептов Пэлтроу для детокса.
Читайте: Ради похудения Анастасия Стоцкая решилась на уколы в живот
СУП ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВЫ
Взять тыкву, разрезать пополам. (Пэлтроу требует брать непременно японскую, зеленую с ярко-оранжевой мякотью, но если вы возьмете другую, вряд ли что-то катастрофически изменится). Вычистить семена, смазать оливковым маслом, положить на фольгу или пекарскую бумагу разрезом вниз. Запекать в духовке на противне при температуре 210 градусов в течение 25-30 минут – пока не станет мягкой.
На сковородке разогреть пару чайных ложек кокосового масла. (Циники, не верящие в смертельный вред молочных продуктов для организма, могут заменить сливочным). Положить туда нарезанную луковицу, сильно уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут, пока лук не станет мягким и сладким. Добавить 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки мелко порезанного имбиря, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки смеси специй "гарам масала" (у нас легко найти в магазинах индийских специй), 1 чайную ложку молотой зиры. Тушить на среднем огне 1 минуту, потом влить примерно 750 миллилитров куриного или овощного бульона. Чуть поварить на медленном огне.
Достать из духовки запеченную тыкву, остудить, вычистить ложкой мякоть, добавить в суп, довести до кипения, потом уменьшить огонь, и неплотно прикрыв крышкой, варить еще 10 минут. Превратить в пюре с помощью блендера.
КУРИЦА С БРОККОЛИ
В скороду с непригораемой поверхностью налейте немного кунжутного масла, нагрейте, бросьте мелко нарезанные две головки чеснока и опять же нарезанный кусочек имбиря. Когда они станут полупрозрачными – то есть через полминуты – положите на сковороду две куриные грудки без костей. Обжаривайте по минуте с каждой стороны - они должны стать слегка золотистыми. Потом добавьте несколько столовых ложек соуса тамари (если его трудно будет найти, замените обычным соевым или терияки – солить в любом случае уже не надо), миллилитров 50-70 куриного бульона и немного капусты брокколи, разорванной на совсем маленькие соцветия (так нравится Гвинет). Далее готовьте минут 10-12 – курица должна полностью приготовиться, а соцветия брокколи размягчиться, но все еще оставаться слегка хрусткими при укусе.
Выложите все на тарелки, а жидкость оставьте и кипятите с парой ложек семян кунжута еще минуту. Полейте этим соусом курицу, посыпьте обжаренными семенами кунжута и мелко нарезанным зеленым луком.