После Нового года: легкое блюдо от известного кулинара

Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом блюда, которое стоит приготовить сразу после новогодних праздников. Так, это грибной крем-суп с луком-пореем.

"Грибной крем-суп с луком-пореем и кокосовым молоком я предлагаю приготовить сразу после новогодних праздников. Он сытный, очень простой и удивительно вкусный. Лук-порей придает грибам приятную сладость, а кокосовое молоко — нотку экзотики. То, что нужно для начала нового года", — написал повар в своем блоге.

Ингредиенты:

• 500 г - шампиньоны

• 300 г - лук-порей

• 20 г - сливочное масло

• 100 мл - молоко кокосовое

• 200 г - картофель

• 30 г - микс салатов

• 1 ст. л. - оливковое масло

• 30 г - свекла

• По вкусу - соль и перец

Читайте: Быстро и полезно: Седокова поделилась диетическим рецептом сырников

Способ приготовления:

Порежьте мелко грибы и лук. Растопите в сотейнике сливочное масло и выложите туда грибы и лук-порей. Немного посолите и поперчите и оставьте на среднем огне, периодически помешивая.

Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками и запеките до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.

Далее добавьте картофель в сотейник с грибами и хорошо перемешайте. Влейте кокосовое и обычное молоко и доведите до кипения.

Перебейте суп блендером до однородной консистенции. Затем оставьте вариться на маленьком огне в течение 5 минут. Подавайте суп со слайсами свеклы, листьями салата и оливковым маслом.

Как сообщал OBOZREVATEL, украинский кулинар армянского происхождения, победительница популярного шоу "МастерШеф" на СТБ Асмик Гаспарян поделилась уникальным авторским рецептом плова, который не навредит вашей фигуре.