Видео дня
Киев всполошила вспышка ботулизма: советы, как не умереть из-за рыбы
Жителям столицы в связи со вспышкой ботулизма категорически рекомендуют не покупать продукты на улице с рук.
Об этом сообщает пресс-служба Главного управления Госпотребслужбы в Киеве.
"Особое беспокойство вызывает массовая несанкционированная торговля с рук, продуктами питания, в том числе вяленой рыбой неизвестного происхождения, в неустановленных местах (остановки автотранспорта, подземные переходы, места массового отдыха, привокзальные площади)", - заявили в Госпотребслужбе.
В пресс-службе подчеркнули, что обратились к правоохранителям с просьбой принять неотложные меры по недопущению торговли с рук продуктами питания в неустановленных местах.
Читайте: Отравление рыбой в Киеве: число пострадавших возросло
Как сообщает "КП в Украине", по словам специалистов, токсин ботулизма может быть практически во всех продуктах, и самый благоприятный температурный режим для него 28-35 градусов тепла.
Главную опасность представляют копченая и вяленая рыба, мясные и колбасные изделия, консервированные грибы.
В Госпродпотребслужбе рассказали, как уберечься от заболевания ботулизмом.
- отказаться от покупки домашней консервации на стихийных рынках, копченой, соленой рыбы и мяса и других продуктов в местах несанкционированной торговли;
- сырые и готовые продукты при приготовлении пищи обрабатывать отдельными инструментами и резать на разных разделочных досках;
- продукты, которые быстро портятся, сберегать исключительно в холодильнике.
При консервации нужно придерживаться исключительной чистоты.
- чем чище отмыты овощи и зелень перед консервацией, чем тщательнее промыта рыба перед засолом, тем меньше возможностей попадания в продукты возбудителя ботулизма;
- рыбу перед засолом в домашних условиях необходимо выпотрошить и тщательно промыть, так как возбудитель чаще всего встречается во внутренних органах;
- грибы сложно отмыть от микрочастичек почвы, поэтому их вообще не рекомендуется засаливать или мариновать дома в герметично закрытых банках, так как благоприятная для развития возбудителя ботулизма среда - безвоздушная;
- при консервировании овощей необходимо добавлять уксусную или лимонную кислоту, так как ботулизм не переносит кислую среду;
- важно тщательно стерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой продуктов. Наименьшее вздутие крышки является причиной для того, чтобы не употреблять продукты.
Читайте: Еда-фальсификат в магазинах: чем это чревато для украинцев
Как сообщал "Обозреватель", в Киеве три человека отравились рыбой, которую купили в супермаркете, один из них умер.
В столице был введен временный запрет на реализацию рыбной продукции, производителем которой является ФЛП Меркулов.
ВСЕ НОВОСТИ КИЕВА