110 смачних рецептів: що тепер можуть їсти школярі

Картопляне пюре, котлета та квашена капуста. Пригадуєте ваш шкільний раціон? Такий обідній набір не змінюється в школах десятиліттями. Але завдяки проекту "Нове шкільне харчування" стара система пісних, безколірних та не смачних страв, може бути зламана. Аби побороти в Україні таке, м'яко кажучи, кулінарне невігластво, шеф-кухар Євген Клопотенко розробив Збірку рецептів страв для дітей шкільного віку.

Кулінарний експерт Євген Клопотенко каже: "Це нагетси, це звичайні "котлєти" але вона трошки інша, вона у паніровці і з соусом каркаде, червоним соусом, а також салат, ми зробили салат "табуле" з використанням ячної крупи таким чином звичайний буряк, який кожного дня, буряк, буряк зараз став смачніше та корисніше".

Суп Мінестроне, в ньому овочі зберегли всі корисні і поживні речовини. І ще 110 таких рецептів, за які голосували діти, з київських шкіл, які брали участь в експерименті. Варто відзначити, що вартість обіду за новими рецептами залишається незмінною – 15 гривень, але масовому впровадженню смачного та корисного меню, заважає бюрократія

Влада міста каже до змін готуються і невдовзі школярі, все ж таки, отримають не лише смачну, а й корисну їжу

Радник заступника голови КМДА Андрій Мирошніченко заззначає, що в цьому році будуть розроблені нові вимоги щодо технічного забезпечення їдалень, технічні вимоги щодо забезпечення контролю якості, технічні вимоги щодо організації харчування. "Сьогодні ми не можемо запровадити цей посібник чи цю рецептуру як обов'язкову, в нас немає таких повноважень, але ми можемо поступово переконувати всіх учасників ринку дотримуватись нових підходів", - говорить радник Кличка.

Якщо ж ваші діти не готові чекати. Ідіть до директора школи і ініціюйте впровадження змін. Міністерство освіти благословило проект, тому школу не звинуватять у самоправстві. Якщо ж супротив буде на рівні кухарів - організатори пообіцяли підготувати для них зручні відео уроки з майстер-класами по приготуванню кожної нової страви.